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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Amapá. |
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Data corrente: |
26/12/2017 |
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Data da última atualização: |
29/09/2021 |
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Tipo da produção científica: |
Comunicado Técnico/Recomendações Técnicas |
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Autoria: |
BEZERRA, V. S.; DAMASCENO, L. F.; FREITAS-SILVA, O.; CABRAL, L. M. C. |
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Afiliação: |
VALERIA SALDANHA BEZERRA, CPAF-AP; LEANDRO FERNANDES DAMASCENO, CPAF-AP; OTNIEL FREITAS SILVA, CTAA; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA. |
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Título: |
Tratamento térmico de frutos de açaí. |
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Ano de publicação: |
2017 |
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Fonte/Imprenta: |
Macapá: Embrapa Amapá, 2017. |
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Páginas: |
9 p. |
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Série: |
(Embrapa Amapá. Comunicado técnico, 151). |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Captação da água e limpeza do local de processamento de açaí: qualidade da água; limpeza da amassadeira, dos equipamentos e de utensílios utilizados na batedeira. As etapas do processamento de frutos de açaí: 1ª etapa – Recebimento dos frutos; 2ª etapa – Seleção/peneiramento/catação; 3ª etapa – Lavagem; 4ª etapa – Sanitização dos frutos com cloro; 5ª etapa – Enxágue; 6ª etapa – Branqueamento; 7ª etapa – Resfriamento/Amolecimento com água clorada; 8ª etapa – Despolpamento; 9ª etapa – Medição/Envase; 10ª etapa – Refrigeração/congelamento. Considerações finais. |
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Palavras-Chave: |
Euterpe oleracea Mart. |
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Thesagro: |
Açaí; Higiene de alimento; Processamento; Segurança alimentar. |
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Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/169884/1/CPAF-AP-2017-COT-151-Tratamento-termico-acai.pdf
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Marc: |
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245 $aTratamento térmico de frutos de açaí.$h[electronic resource]
260 $aMacapá: Embrapa Amapá$c2017
300 $a9 p.
490 $a(Embrapa Amapá. Comunicado técnico, 151).
520 $aCaptação da água e limpeza do local de processamento de açaí: qualidade da água; limpeza da amassadeira, dos equipamentos e de utensílios utilizados na batedeira. As etapas do processamento de frutos de açaí: 1ª etapa – Recebimento dos frutos; 2ª etapa – Seleção/peneiramento/catação; 3ª etapa – Lavagem; 4ª etapa – Sanitização dos frutos com cloro; 5ª etapa – Enxágue; 6ª etapa – Branqueamento; 7ª etapa – Resfriamento/Amolecimento com água clorada; 8ª etapa – Despolpamento; 9ª etapa – Medição/Envase; 10ª etapa – Refrigeração/congelamento. Considerações finais.
650 $aAçaí
650 $aHigiene de alimento
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650 $aSegurança alimentar
653 $aEuterpe oleracea Mart
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700 1 $aFREITAS-SILVA, O.
700 1 $aCABRAL, L. M. C.
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Registro original: |
Embrapa Amapá (CPAF-AP) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Cocais; Embrapa Meio-Norte. |
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Data corrente: |
23/05/2023 |
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Data da última atualização: |
23/05/2023 |
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Tipo da produção científica: |
Documentos |
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Autoria: |
SOUSA, V. F. de; ZONTA, J. B. (ed.). |
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Afiliação: |
VALDEMICIO FERREIRA DE SOUSA, CPAMN; JOAO BATISTA ZONTA, CPACP. |
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Título: |
Tecnologias de produção de feijão-caupi irrigado para consumo de grãos imaturos (verdes) na Baixada Maranhense. |
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Ano de publicação: |
2022 |
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Fonte/Imprenta: |
São Luís: Embrapa Cocais, 2022 |
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Páginas: |
119 p. |
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Série: |
(Embrapa Cocais. Documentos, 007; Embrapa Meio-Norte. Documentos, 277). |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Esta publicação reúne informações sobre preparo e correção do solo, adubação de fundação e de cobertura, plantio, manejo da irrigação, manejo e controle de pragas e doenças, manejo de plantas invasoras, colheita, pós-colheita, transporte, armazenamento, mercado, comercialização, coeficientes técnicos, custos e rentabilidade do feijão-caupi para consumo de grãos imaturos (verdes). Espera-se, com esta publicação, que os agricultores familiares disponham de mais informação sobre outras possibilidades de cultivos e sistemas de produção em sucessão ao arroz, visando melhor aproveitamento do espaço rural, ganho em produtividade das culturas e geração de renda e trabalho no campo. |
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Palavras-Chave: |
Sucessão de cultura. |
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Thesagro: |
Cultura Irrigada; Feijão de Corda; Grão; Produção; Vigna Unguiculata. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/1153904/1/TecnologiaProducaoFeijaoCaupiIrrigadoDoc277.2022.pdf
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Marc: |
LEADER 01413nam a2200217 a 4500
001 2153904
005 2023-05-23
008 2022 bl uuuu 00u1 u #d
100 1 $aSOUSA, V. F. de
245 $aTecnologias de produção de feijão-caupi irrigado para consumo de grãos imaturos (verdes) na Baixada Maranhense.$h[electronic resource]
260 $aSão Luís: Embrapa Cocais$c2022
300 $a119 p.
490 $a(Embrapa Cocais. Documentos, 007; Embrapa Meio-Norte. Documentos, 277).
520 $aEsta publicação reúne informações sobre preparo e correção do solo, adubação de fundação e de cobertura, plantio, manejo da irrigação, manejo e controle de pragas e doenças, manejo de plantas invasoras, colheita, pós-colheita, transporte, armazenamento, mercado, comercialização, coeficientes técnicos, custos e rentabilidade do feijão-caupi para consumo de grãos imaturos (verdes). Espera-se, com esta publicação, que os agricultores familiares disponham de mais informação sobre outras possibilidades de cultivos e sistemas de produção em sucessão ao arroz, visando melhor aproveitamento do espaço rural, ganho em produtividade das culturas e geração de renda e trabalho no campo.
650 $aCultura Irrigada
650 $aFeijão de Corda
650 $aGrão
650 $aProdução
650 $aVigna Unguiculata
653 $aSucessão de cultura
700 1 $aZONTA, J. B.
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Registro original: |
Embrapa Meio-Norte (CPAMN) |
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