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41.Imagem marcado/desmarcadoMOURA, V. P. G.; MELO, J. T. de. Instalacao de banco de conservacao genetica de Pinus tropicais. In: EMBRAPA. Centro de Pesquisa Agropecuaria dos Cerrados (Planaltina, DF). Relatorio Tecnico Anual do Centro de Pesquisa Agropecuaria dos Cerrados 1991 a 1995. Planaltina, 1997. p.181-182.

Biblioteca(s): Embrapa Cerrados.

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42.Imagem marcado/desmarcadoMOURA, V. P. G.; OLIVEIRA, J. B.; VIEIRA, V. M. Avaliação de procedências de Eucalyptus brassiana S.T. Blake em Planaltina, Distrito Federal, área de cerrado. IPEF, Piracicaba, n.48/49, p.87-97, 1995.

Biblioteca(s): Embrapa Florestas.

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43.Imagem marcado/desmarcadoMOURA, V. P. G.; REZEK JUNIOR, J.; OLIVEIRA, J. B. Avaliacao de procedencias e progenies de Pinus patula ssp. tecunumanii aos 115 meses de idade, em Planaltina-DF. In: SIMPOSIO SOBRE O CERRADO, 8.; INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON TROPICAL SAVANNAS, 1., 1996, Brasilia, DF. Biodiversidade e producao sustentavel de alimentos e fibras nos Cerrados: anais... Planaltina: EMBRAPA-CPAC, 1996. p.409-416.

Biblioteca(s): Embrapa Cerrados.

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44.Imagem marcado/desmarcadoISAIAS F. B.; FAGUNDES, P. V.; MOURA, V. P. G. Comparação entre métodos de avaliação da variabilidade genética em volume densidade básica da madeira e matéria seca de Pinus tecunumanii (EGUILUZ & PERRY) styles. In: ENCONTRO DO TALENTO ESTUDANTIL DA EMBRAPA RECURSOS GENÉTICOS E BIOTECNOLOGIA, 5., 2000, Brasília, DF. Anais: resumos dos trabalhos. Brasília, DF: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, 2000. p. 46.

Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia.

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45.Imagem marcado/desmarcadoMOURA, V. P. G.; ZINN, Y. L.; OLIVEIRA, J. B. Resistencia de procedencias de Eucalyptus pilularis a formacao de kino, no cerrado. In: SIMPOSIO SOBRE O CERRADO, 8.; INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON TROPICAL SAVANNAS, 1., 1996, Brasilia, DF. Biodiversidade e producao sustentavel de alimentos e fibras nos Cerrados: anais... Planaltina: EMBRAPA-CPAC, 1996. p.431-435.

Biblioteca(s): Embrapa Cerrados.

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46.Imagem marcado/desmarcadoMOURA, V. P. G.; OLIVEIRA, J. B.; MILHOMEM, C. P. Eucalyptus ptychocarpa F. Muell, uma especie ornamental para o Cerrado. Brasilia: Embrapa Recursos Geneticos e Biotecnologia, 2000 17p. (Embrapa Recursos Geneticos e Biotecnologia. Boletim de Pesquisa, 11)

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria Tropical; Embrapa Amapá; Embrapa Amazônia Oriental; Embrapa Arroz e Feijão; Embrapa Cerrados; Embrapa Florestas; Embrapa Gado de Corte; Embrapa Meio-Norte; Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia; Embrapa Rondônia... Mostrar Todas

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47.Imagem marcado/desmarcadoMOURA, V. P. G.; OLIVEIRA, J. B.; MILHOMEN, C. P. Eucalyptus ptychocarpa F. Muell, uma especie ornamental para o Cerrado. Brasilia: Embrapa Recursos Geneticos e Biotecnologia, 2000. 17p. (Embrapa Recursos Geneticos e Biotecnologia. Boletim de Pesquisa, 11).

Biblioteca(s): Embrapa Agrobiologia; Embrapa Pantanal.

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48.Imagem marcado/desmarcadoMOURA, V. P. G.; OLIVEIRA, J. B.; MILHOMEM, C. P. Eucalyptus ptycocarpa F. Muell, uma espécie ornamental para o Cerrado. Brasília, DF: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, 2000. 16 p. (Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. Boletim de pesquisa, n. 11).

Biblioteca(s): Embrapa Unidades Centrais.

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49.Imagem marcado/desmarcadoMOURA, V. P. G.; PARCA, M. L. S. Estudo Comparativo entre Densidade Básica e Penetração do Pilodyn em Espécies/Procedências de Pinus Centro-Americanos em três locais dos Cerrados. Planaltina: EMBRAPA-CPAC, 1993. (EMBRAPA-CPAC. Boletim de Pesquisa, 36).

Biblioteca(s): Embrapa Cerrados; Embrapa Unidades Centrais.

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50.Imagem marcado/desmarcadoMOURA, V. P. G.; PARCA, M. L. S. Estudo comparativo entre densidade basica e penetracao do Polodyn em especies/procedencias de Pinus Centro-Americanos em tres locais dos cerrados. In: CONGRESSO FLORESTAL PANAMERICANO, 1.; CONGRESSO FLORESTAL BRASILEIRO, 7., 1993, Curitiba. Floresta para o Desenvolvimento: Política, Ambiente, Tecnologia e Mercado: anais. São Paulo: SBS; [S.l.]: SBEF, 1993. v.2, p.774.

Biblioteca(s): Embrapa Florestas.

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51.Imagem marcado/desmarcadoMOURA, V. P. G.; COSTA, S. M. de C. Seleção de espécies e procedência de Eucalyptus, no eixo Campo Grande Três Lagoas - MS, região de cerrados. Planaltina, DF: EMBRAPA-CPAC, 1985. 32 p. (EMBRAPA-CPAC. Boletim de Pesquisa, 23).

Biblioteca(s): Embrapa Unidades Centrais.

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52.Imagem marcado/desmarcadoMOURA, V. P. G.; C0STA, S. M. de C. Selecao de especies e procedencias de Eucalyptus, no eixo Campo Grande - Tres Lagoas - MS, regiao de Cerrados. Brasilia: EMBRAPA-CPAC, 1984. 33p. (EMBRAPA-CPAC. Boletim de Pesquisa, 23).

Biblioteca(s): Embrapa Pantanal.

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53.Imagem marcado/desmarcadoMOURA, V. P. G.; COSTA, S. M. de C. Selecao de especies e procedencias de Eucalyptus, no eixo Campo Grande Tres Lagoas-MS, regiao de cerrados. Planaltina: EMBRAPA-CPAC, 1985. 33p. (EMBRAPA-CPAC. Boletim de Pesquisa, 23).

Biblioteca(s): Embrapa Agropecuária Oeste; Embrapa Amazônia Oriental; Embrapa Cerrados; Embrapa Florestas; Embrapa Meio-Norte; Embrapa Semiárido.

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54.Imagem marcado/desmarcadoGOLFARI, L.; CASER, R. L.; MOURA, V. P. G. Zoneamento ecológico esquemático para reflorestamento no Brasil (2a. aproximação). Belo Horizonte: Centro de Pesquisa Florestal da Regiao do Cerrado, 1978. 66 p. (PRODEPEF. Série Técnica, 11).

Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Oriental; Embrapa Cerrados; Embrapa Cocais; Embrapa Florestas; Embrapa Semiárido; Embrapa Solos; Embrapa Territorial.

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55.Imagem marcado/desmarcadoMOURA, V. P. G.; OLIVEIRA, J. B.; REZEK JUNIOR, J. Variabilidade e ganho genetico em progenies de meio-irmaos de Pinus patula ssp. Tecunumanii, em Planaltina-DF. In: SIMPOSIO INTERNACIONAL SOBRE ECOSSISTEMAS FLORESTAIS, 4., 1996, Belo Horizonte, MG. Forest 96: resumos. Belo Horizonte: BIOSFERA, 1996. p.230-234.

Biblioteca(s): Embrapa Cerrados.

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56.Imagem marcado/desmarcadoMOURA, V. P. G.; VALE, A. T. do. Variabilidade genética na densidade básica da madeira de Pinus tecunumanii procedente do México e da América Central, no cerrado. Scientia Forestalis, Piracicaba, n. 62, p. 104-113, dez. 2002.

Biblioteca(s): Embrapa Florestas.

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57.Imagem marcado/desmarcadoMOURA, V. P. G.; DVORAK, W.; NOGUEIRA, M. V. P. Variação da densidade básica da madeira, volume e matéria seca do tronco de Pinus tucumanii, procedência de Mount Pine Ridge, Belize, em Planaltina, Distrito Federal, Brasil. Scientia Forestalis, Piracicaba, n. 53, p. 7-14, jun. 1998.

Biblioteca(s): Embrapa Florestas.

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58.Imagem marcado/desmarcadoMELO, J. T. de; MOURA, V. P. G.; RESCK, V. S. Acumulo de serrapilheira e de nutrientes por Eucalyptus grandis Hill ex Maiden e Eucalyptus comaldulensis Dehn em area de cerrado. In: CONGRESSO FLORESTAL PANAMERICANO, 1.; CONGRESSO FLORESTAL BRASILEIRO, 7., 1993, Curitiba. Floresta para o Desenvolvimento: Política, Ambiente, Tecnologia e Mercado: anais. São Paulo: SBS; [S.l.]: SBEF, 1993. v.1, p.217-220.

Biblioteca(s): Embrapa Florestas.

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59.Imagem marcado/desmarcadoSOUZA, M. R. de; VICENTE, A. T. do V.; MOURA, V. P. G.; FIORENTINI, E. A. Análise de parâmetros anatômicos de traqueóides axiais das madeiras de quatro procedências de Pinus Brasília: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, 2005. 22 p. (Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. Boletim de pesquisa e desenvolvimento, 97).

Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia.

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60.Imagem marcado/desmarcadoMOURA, V. P. G.; MELO, J. T. de; GUIMARAES, D. P. Formacao de areas produtoras de sementes de Eucalyptus spp. In: EMBRAPA. Centro de Pesquisa Agropecuaria dos Cerrados (Planaltina, DF). Relatorio Tecnico Anual do Centro de Pesquisa Agropecuaria dos Cerrados 1991 a 1995. Planaltina, 1997. p.180-181.

Biblioteca(s): Embrapa Cerrados.

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Biblioteca(s):  Embrapa Uva e Vinho.
Data corrente:  14/12/2012
Data da última atualização:  16/08/2019
Tipo da produção científica:  Artigo em Periódico Indexado
Circulação/Nível:  B - 5
Autoria:  GUERRA, C. C.
Afiliação:  CELITO CRIVELLARO GUERRA, CNPUV.
Título:  Polifenóis da uva e do vinho.
Ano de publicação:  2012
Fonte/Imprenta:  Revista Brasileira de Viticultura e Enologia, Bento Gonçalves, v. 4, n. 4, p. 90-100, 2012.
Idioma:  Português
Conteúdo:  A vitivinicultura é uma atividade de grande importância econômica e social em mais de 50 países. Da uva elabora-se o vinho, a mais tradicional das bebidas, constituído por compostos minerais e orgânicos contidos em uma solução hidroalcoólica. Entre os compostos orgânicos, os polifenóis constituem-se na mais importante família. São diretamente responsáveis pela cor, por grande parte da qualidade organoléptica e da longevidade dos vinhos, principalmente os tintos. São compostos altamente reativos, o que dificulta seu estudo. Entretanto, possuem inegável importância para a satisfação e a saúde do consumidor. Este artigo propõe-se a apresentar, de forma concisa, o estado da arte do conhecimento dos pollfenóls da uva e do vinho, nomenclatura, classificação, importância e aspectos relacionados à tecnologia da vinificação. Palavras-chave: polifenóis, uva, vinho, vinificação, qualidade, tecnologia.
Palavras-Chave:  Classificação; Polifenol; Vinificação.
Thesagro:  Composição química; Enologia; Nomenclatura; Qualidade; Tecnologia; Uva; Vinho.
Categoria do assunto:  --
URL:  https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/200930/1/14224-2012-p.90-100.pdf
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Embrapa Uva e Vinho (CNPUV)
Biblioteca ID Origem Tipo/Formato Classificação Cutter Registro Volume Status
CNPUV14224 - 1UPCAP - DD
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