BDPA - Bases de Dados da Pesquisa Agropecuária Embrapa
 
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Registro Completo

Biblioteca(s):  Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente:  11/07/2012
Data da última atualização:  23/02/2016
Tipo da produção científica:  Orientação de Tese de Pós-Graduação
Autoria:  DIAS, S. da S.
Afiliação:  SABRINA DA SILVA DIAS, UFRRJ.
Título:  Determinação de adulteração por adição de leite bovino em queijo bubalino.
Ano de publicação:  2012
Fonte/Imprenta:  2012.
Páginas:  95 f.
Idioma:  Português
Notas:  Tese (Doutorado em Tecnologia de Alimentos) - Instituto de Tecnologia, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Seropédica, 2012. Orientador: Ronoel Luiz de Oliveira Godoy, CTAA; Co-orientadora: Rosana Colatino Soares Reis, UFRRJ.
Palavras-Chave:  Leite bubalino; Tecnologia de alimentos.
Thesagro:  Queijo.
Categoria do assunto:  X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Biblioteca ID Origem Tipo/Formato Classificação Cutter Registro Volume Status
CTAA11388 - 1UPATS - PPTS 08132012.00009
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