00647nam a2200157 a 450000100080000000500110000800800410001910000190006024500850007926000160016430000100018050002410019065000110043165300190044265300280046119280962016-02-23       2012    bl uuuu  m   00u1 u    #d1 aDIAS, S. da S.  aDeterminação de adulteração por adição de leite bovino em queijo bubalino.  a2012.c2012  a95 f.  aTese (Doutorado em Tecnologia de Alimentos) - Instituto de Tecnologia, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Seropédica, 2012. Orientador: Ronoel Luiz de Oliveira Godoy, CTAA; Co-orientadora: Rosana Colatino Soares Reis, UFRRJ.  aQueijo  aLeite bubalino  aTecnologia de alimentos