| |
|
|
| Registros recuperados : 2 | |
| Registros recuperados : 2 | |
|
|
|
Registro Completo
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Pantanal. |
|
Data corrente: |
09/04/2008 |
|
Data da última atualização: |
11/03/2010 |
|
Tipo da produção científica: |
Circular Técnica |
|
Autoria: |
LARA, J. A. F. de; GARBELINI, J. S.; DELBEM, A. C. B. |
|
Afiliação: |
Jorge Antonio Ferreira de Lara, Embrapa Pantanal; Jovana Silva Garbelini, Universidade Estadual do Oeste do Paraná; Ádina Cléia Botazzo Delbem, USP. |
|
Título: |
Tecnologias para a agroindústria: processamento artesanal do pescado do Pantanal. |
|
Ano de publicação: |
2007 |
|
Fonte/Imprenta: |
Corumbá, MS: Embrapa Pantanal, 2007 |
|
Páginas: |
5 p. |
|
Série: |
(Embrapa Pantanal. Circular Técnica, 73) |
|
Idioma: |
Português |
|
Notas: |
Formato eletrônico |
|
Conteúdo: |
O pescado proveniente de peixes do Pantanal pode ser utilizado para o processamento tecnológico em escala artesanal, com poucas adaptações tecnológicas, como demonstradas nas formulações apresentadas. Para a comercialização dos produtos, além das características sensoriais, deve-se considerar a existência de mercado consumidor, de escala de produção, qualidade do produto em seus vários aspectos e responsabilidade social e ambiental. |
|
Palavras-Chave: |
Agroindústria; pescado do pantanal; processamento artesenal. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
URL: |
https://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/bitstream/doc/812586/1/CT73.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 01063nam a2200205 a 4500
001 1812586
005 2010-03-11
008 2007 bl uuuu u0uu1 u #d
100 1 $aLARA, J. A. F. de
245 $aTecnologias para a agroindústria$bprocessamento artesanal do pescado do Pantanal.
260 $aCorumbá, MS: Embrapa Pantanal$c2007
300 $a5 p.
490 $a(Embrapa Pantanal. Circular Técnica, 73)
500 $aFormato eletrônico
520 $aO pescado proveniente de peixes do Pantanal pode ser utilizado para o processamento tecnológico em escala artesanal, com poucas adaptações tecnológicas, como demonstradas nas formulações apresentadas. Para a comercialização dos produtos, além das características sensoriais, deve-se considerar a existência de mercado consumidor, de escala de produção, qualidade do produto em seus vários aspectos e responsabilidade social e ambiental.
653 $aAgroindústria
653 $apescado do pantanal
653 $aprocessamento artesenal
700 1 $aGARBELINI, J. S.
700 1 $aDELBEM, A. C. B.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Pantanal (CPAP) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
| Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
|
|
