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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Hortaliças. |
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Data corrente: |
15/11/2000 |
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Data da última atualização: |
19/09/2024 |
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Autoria: |
LANA, M. M.; MOITA, A. W.; NASCIMENTO, E. F. do; SOUZA, G. S. e; MELO, M. F. de. |
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Afiliação: |
EMBRAPA-CNPH, Brasilia, DF. |
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Título: |
Metodologia para quantificação e caracterização das perdas pós-colheita de tomate no varejo. |
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Ano de publicação: |
1999 |
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Fonte/Imprenta: |
Brasilia: Embrapa Hortalicas, 1999. |
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Páginas: |
6p. |
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Série: |
(Embrapa Hortalicas. Pesquisa em Andamento, 30). |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Neste trabalho é apresentada uma metodologia objetiva e quantitativa de avaliação de perdas pós-colheita de tomate no mercado varejista. O tamanho da amostra foi determinado com base no plano que envolve a alocação de que produz variâncias mínimas para custos constantes por estratos. A amostragem foi realizada para o produto antes de ser exposto na área de vendas, denominada qualidade inicial e para o descarte. Em ambas as amostras foram determinadas a proporção de frutos verdes, maduros, muito maduros, com coloração anormal, com danos mecânicos, com danos fisiológicos, com doenças, com pragas e sem dano. |
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Palavras-Chave: |
Avaliação; Brasil; Brasilia; Distrito Federal; Evaluation. |
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Thesagro: |
Cerrado; Lycopersicon Esculentum; Perda Pós-Colheita; Tomate. |
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Thesaurus NAL: |
Brazil; postharvest losses; tomatoes. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/bitstream/doc/768859/1/pa30.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Hortaliças (CNPH) |
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