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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Meio-Norte. |
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Data corrente: |
12/02/2010 |
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Data da última atualização: |
18/02/2010 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
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Autoria: |
FOGAÇA, F. H. dos S.; BOMBO, A. J.; PORTELLA, C. de G.; SANT'ANA, L. S.; CARNEIRO, D. J. |
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Afiliação: |
Fabíola Helena dos Santos Fogaça, Embrapa Meio-Norte; Aurea Juliana Bombo, UNESP; Carolina de Gaspori Portella, UNESP; Léa Silvia Sant'ana, UNESP; Dalton José Carneiro, UNESP. |
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Título: |
Influência da lavagem do minced no rendimento e na composição de aminoácidos do surimi de tilápia (Oreochromis niloticus). |
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Ano de publicação: |
2008 |
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Fonte/Imprenta: |
In: SIMPÓSIO DE CONTROLE DO PESCADO: SEGURANÇA ALIMENTAR, INOVAÇÃO TECNOLÓGICA E MERCADO, 3., 2008, São Vicente. São Vicente: Instituto de Pesca, SP, 2008. |
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Páginas: |
4 p. |
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Idioma: |
Português |
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Thesagro: |
Peixe; Processamento; Proteína. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Meio-Norte (CPAMN) |
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