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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Suínos e Aves. |
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Data corrente: |
15/04/2019 |
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Data da última atualização: |
16/04/2019 |
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Autoria: |
BRIDI, A. M.; SILVA, C. A. da. |
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Afiliação: |
ANA MARIA BRIDI; CAIO ABÉRCIO DA SILVA. |
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Título: |
Avaliação da carne suína. |
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Ano de publicação: |
2009 |
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Fonte/Imprenta: |
Londrina, 2009. |
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Páginas: |
120 p. |
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ISBN: |
978-85-7846-040-2 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Avaliação da carcaça; Avaliação qualitativa; Análise sensorial da carne; Análise de colesterol em carnes; Gorduras animais: nomenclatura dos ácidos graxos; Análise de ácidos graxos em carnes; Oxidação lipídica; Índice de fragmentação miofibrilar(MFI); Análise centesimal; Contagem e diâmetro das fibras musculares; Identificação de tipos de fibras musculares; Avaliação do comprimento sarcômero. |
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Palavras-Chave: |
Carne suína; Qualidade da carcaça; Qualidade da carne. |
|
Thesagro: |
Carcaça; Porco Tipo Carne; Qualidade; Suíno. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Registro original: |
Embrapa Suínos e Aves (CNPSA) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Soja. Para informações adicionais entre em contato com valeria.cardoso@embrapa.br. |
Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Soja. |
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Data corrente: |
11/02/2003 |
|
Data da última atualização: |
09/02/2007 |
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Autoria: |
ALMEIDA, A. M. R. de; ALMEIDA, L. A. |
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Título: |
Reação de genótipos de soja do BAG à infecção pelo VMCS. |
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Ano de publicação: |
1996 |
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Fonte/Imprenta: |
In: EMBRAPA. Centro Nacional de Pesquisa de Soja (Londrina, PR). Resultados de pesquisa de soja - 1990/91.Londrina: EMBRAPA-CNPSo, 1996. |
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Volume: |
v. 2. |
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Páginas: |
p. 573-574. |
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Série: |
(EMBRAPA-CNPSo. Documentos, 99). |
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Idioma: |
Português |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Soja (CNPSO) |
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