Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Soja. |
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Data corrente: |
26/04/1995 |
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Data da última atualização: |
04/03/2013 |
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Tipo da produção científica: |
Documentos |
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Autoria: |
MANDARINO, J. M. G. |
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Título: |
Componentes do trigo: caracteristicas fisico-quimicas, funcionais e tecnologicas. |
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Ano de publicação: |
1994 |
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Fonte/Imprenta: |
Londrina: EMBRAPA-CNPSo, 1994. |
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Páginas: |
36p. |
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Série: |
(EMBRAPA-CNPSo. Documentos, 75). |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Proteínas do trigo; Glúten; Teor proteico e composição aminocídica; Propriedades do glúuten; Efeito de oxidantes e redutores; Lipídios do trigo; Carboidratos do trigo; O amido; As fibras. |
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Palavras-Chave: |
Brasil; Caracteristica fisico-quimica; Características; caracteristicas fisicas-quimicas; Características físico-quimicas; Carboidratos; Composicao aminoacidica; Grain; Grao composicao quimica; Lipidios; Parana; Proteinas. |
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Thesagro: |
Composição Química; Farinha; Glúten; Grão; Lipídio; Nutrição Humana; Proteína; Trigo; Triticum Aestivum. |
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Thesaurus NAL: |
Brazil; chemical composition; human nutrition; proteins; Wheat. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/60876/1/Documentos-75.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Soja (CNPSO) |
