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| Registros recuperados : 1 | |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
28/01/2009 |
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Data da última atualização: |
30/04/2009 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
RIBEIRO, M. L.; FURTADO, A. A. L. |
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Afiliação: |
Monique Lopes Ribeiro, UFRRJ; Angela Aparecida Lemos Furtado, CTAA. |
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Título: |
Efeito do processamento térmico nas características físico-químicas de polpa de mamão formosa (Carica papaya L. ) |
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Ano de publicação: |
2008 |
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Fonte/Imprenta: |
In: BRAZILIAN MEETING ON CHEMISTRY OF FOOD AND BEVERAGES, 7., 2008, Lorena. Book of abstracts. Lorena: EEL/USP, 2008. 378 p. p. 328. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Carica Papaya L; Processamento térmico. |
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Thesagro: |
Mamão; Pasteurização. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Biblioteca |
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Registro |
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Status |
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