Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Unidades Centrais. |
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Data corrente: |
03/06/2005 |
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Data da última atualização: |
09/06/2017 |
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Tipo da produção científica: |
Folder/Folheto/Cartilha |
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Autoria: |
CABRAL, L. M. C.; PENHA, E. das M.; MATTA, V. M. da. |
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Afiliação: |
LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA; EDMAR DAS MERCES PENHA, CTAA; VIRGINIA MARTINS DA MATTA, CTAA. |
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Título: |
Água de coco verde refrigerada. |
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Ano de publicação: |
2005 |
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Fonte/Imprenta: |
Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica; Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2005. |
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Páginas: |
33 p. |
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Série: |
(Coleção agroindústria familiar) |
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ISBN: |
85-7383-289-4 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Por sua participação na cadeia produtiva e pelas ligações que mantém com os demais setores da economia, a agroindústria é um segmento de elevada importância econômica para o País. Engajada nessa meta, a Embrapa Informação Tecnológica lança a Coleção Agroindústria F amiliar , em forma de manual, cuja finalidade é proporcionar, ao micro e ao pequeno produtor ou empresário rural, conhecimentos sobre o processamento industrial de algumas matérias-primas, como leite, frutas, hortaliças, cereais e leguminosas, visando à redução de custos, ao aumento da produtividade e à garantia de qualidade quanto aos aspectos higiênicos e sanitários assegurados pelas boas práticas de fabricação (BPF). Em linguagem conceitual e adequada ao público-alvo, cada manual dessa série apresenta um tema específico, cujo conteúdo é embasado em gestão e inovação tecnológica. Com isso, espera-se ajudar o segmento em questão a planejar a implementação de sua agroindústria, utilizando, da melhor forma possível, os recursos de que dispõe. |
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Palavras-Chave: |
(Agroindústria Familiar); Água de Coco - Processamento; Água de coco verde; Água de coco verde refrigerada; Coco verde; Coconut; Precessamento; Refrigerada. |
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Thesagro: |
Coco; Conservação; Fruta; Indústria Agrícola; Processamento; Tecnologia de Alimento. |
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Categoria do assunto: |
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X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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URL: |
https://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/bitstream/doc/415609/1/FL0171.pdf
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Marc: |
null
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
