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| Registros recuperados : 3 | |
| 2. |  | FREITAS, D. de G. C.; SILVA, J. H. M. da; NEVES JUNIOR, A. C. V.; DELIZA, R.; SOARES, A. G. Avaliação da textura de palmito de pupunha (Bactris gasipaes Kunth) minimamente processado. In: ENCONTRO REGIONAL SUL DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 9., 2007, Curitiba. Inovação, sustentabilidade e competitividade em alimentos: anais... Curitiba: SBCTA: UFPR: UEL, 2007. p. 666-671.| Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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| 3. | | FREITAS, D. de G. C.; CORRÊA, F. M.; SILVA, J. H. M. da; DELIZA, R.; SOARES, A. G. Consumer perception of minimally processed pupunha heart palm. In: WORLD CONGRESS OF FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY, 14., 2008, Shanghai, China. Abstracts. Beijing: Chinese Institute of Food Science and Technology, 2008. p. 440. TS20-17.| Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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| Registros recuperados : 3 | |
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 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Agroindústria de Alimentos. Para informações adicionais entre em contato com ctaa.biblioteca@embrapa.br. |
Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
29/01/2008 |
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Data da última atualização: |
29/01/2008 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
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Circulação/Nível: |
-- - -- |
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Autoria: |
FREITAS, D. De G. C.; SILVA, J. H. M.; DELIZA, R.; SOARES, A. G. |
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Afiliação: |
Daniela De Grandi Castro Freitas, Embrapa Agroindústria de Alimentos; Jacira H. M. Silva, UVA; Rosires Deliza, Embrapa Agroindústria de Alimentos; Antônio Gomes Soares, Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Título: |
Avaliação da atitude do consumidor em relação ao palmito de pupunha minimamente processado. |
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Ano de publicação: |
2007 |
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Fonte/Imprenta: |
In: SIMPÓSIO BRASILEIRO DE ANÁLISE SENSORIAL, 2007, Campinas. Anais... Campinas: ITAL/CIAL, 2007. 1 CD-ROM. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Estudo de consumidor; Palmito de pupunha. |
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Thesagro: |
Processamento Mínimo. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
LEADER 00617naa a2200181 a 4500
001 1411840
005 2008-01-29
008 2007 bl --- 0-- u #d
100 1 $aFREITAS, D. De G. C.
245 $aAvaliação da atitude do consumidor em relação ao palmito de pupunha minimamente processado.
260 $c2007
650 $aProcessamento Mínimo
653 $aEstudo de consumidor
653 $aPalmito de pupunha
700 1 $aSILVA, J. H. M.
700 1 $aDELIZA, R.
700 1 $aSOARES, A. G.
773 $tIn: SIMPÓSIO BRASILEIRO DE ANÁLISE SENSORIAL, 2007, Campinas. Anais... Campinas: ITAL/CIAL, 2007. 1 CD-ROM.
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Biblioteca |
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Registro |
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