Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agricultura Digital; Embrapa Gado de Leite; Embrapa Rondônia. |
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Data corrente: |
30/10/2020 |
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Data da última atualização: |
10/12/2020 |
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Tipo da produção científica: |
Capítulo em Livro Técnico-Científico |
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Autoria: |
DIAS, J. A.; SOUZA, G. N. de; GREGO, C. R. |
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Afiliação: |
JULIANA ALVES DIAS, CPAF-RO; GUILHERME NUNES DE SOUZA, CNPGL; CELIA REGINA GREGO, CNPTIA. |
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Título: |
Qualidade do leite na Amazônia. |
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Ano de publicação: |
2020 |
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Fonte/Imprenta: |
In: SALMAN, A. K. D.; PFEIFER, L. F. M. (Ed.). Pecuária leiteira na Amazônia. Brasília, DF: Embrapa, 2020. |
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Páginas: |
Cap. 5, p. 89-104. |
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ISBN: |
978-65-86056-57-0 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Este capítulo objetiva apresentar as normativas vigentes, os principais avanços e desafios para melhoria da qualidade do leite e a situação epidemiológica dos indicadores higiênico-sanitários do leite da região, a fim de subsidiar a definição de estratégias para melhoria da qualidade e seguridade do leite produzido na Amazônia. |
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Palavras-Chave: |
Qualidade do leite. |
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Thesagro: |
Cadeia Produtiva; Controle de Qualidade; Legislação; Produção Leiteira. |
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Thesaurus NAL: |
Amazonia; Food law; Milk production; Milk quality; Supply chain. |
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Categoria do assunto: |
L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal |
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URL: |
https://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/bitstream/doc/1126173/1/cpafro-18459.pdf
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Marc: |
null
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Registro original: |
Embrapa Rondônia (CPAF-RO) |
