01168naa a2200289 a 450000100080000000500110000800800410001902000220006010000160008224500600009826000090015830000230016752003460019065000130053665000130054965000200056265000170058265000170059965000210061665000260063765000170066365000240068065300230070470000200072770000170074777301140076421261732020-12-10       2020    bl uuuu     u00u1 u    #d  a978-65-86056-57-01 aDIAS, J. A.  aQualidade do leite na Amazônia.h[electronic resource]  c2020  aCap. 5, p. 89-104.  aEste capítulo objetiva apresentar as normativas vigentes, os principais avanços e desafios para melhoria da qualidade do leite e a situação epidemiológica dos indicadores higiênico-sanitários do leite da região, a fim de subsidiar a definição de estratégias para melhoria da qualidade e seguridade do leite produzido na Amazônia.  aAmazonia  aFood law  aMilk production  aMilk quality  aSupply chain  aCadeia Produtiva  aControle de Qualidade  aLegislação  aProdução Leiteira  aQualidade do leite1 aSOUZA, G. N. de1 aGREGO, C. R.  tIn: SALMAN, A. K. D.; PFEIFER, L. F. M. (Ed.). Pecuária leiteira na Amazônia. Brasília, DF: Embrapa, 2020.