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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
11/02/2008 |
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Data da última atualização: |
12/02/2008 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
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Autoria: |
VIANA, P. R. N.; FREIRE JUNIOR, M.; CABRAL, L. M. C. |
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Afiliação: |
Paulo Ricardo Nascimento Viana, Universidade Estácio de Sá; Murilo Freire Junior, Embrapa Agroindústria de Alimentos; Lourdes Maria Corrêia Cabral, Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Título: |
Uso de revestimentos comestíveis em abacaxi minimamente processado. |
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Ano de publicação: |
2007 |
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Fonte/Imprenta: |
In: WORKSHOP DA REDE DE NANOTECNOLOGIA APLICADA AO AGRONEGÓCIO, 3., 2007, Londrina. Anais... São Carlos, SP: Embrapa Instrumentação Agropecuária, 2007. p. 80-81. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Carboxi metil celulose; Filmes comestíveis; Quitosana; Vida útil. |
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Thesagro: |
Abacaxi. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Agroindústria de Alimentos. Para informações adicionais entre em contato com ctaa.biblioteca@embrapa.br. |
Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
24/01/2017 |
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Data da última atualização: |
27/10/2017 |
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Tipo da produção científica: |
Orientação de Tese de Pós-Graduação |
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Autoria: |
SANTOS, L. M. R. dos. |
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Afiliação: |
Ligia Rodrigues Marcondes dos Santos, UFRRJ. |
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Título: |
Influência da alta pressão hidrostática na sacarificação dos mosto cervejeiro. |
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Ano de publicação: |
2016 |
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Fonte/Imprenta: |
2016. |
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Páginas: |
56 f. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Dissertação (Mestre em Ciências e Tecnologia de Alimentos) - Programa de pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Instituto de Tecnologia, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Seropédica, 2016. Orientador: Amauri Rosenthal, CTAA; coorientadora: Elisa Helena Rocha Ferreira, UFRRJ. |
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Palavras-Chave: |
Alta pressão; Beer; Hight hydrostatic pressure. |
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Thesagro: |
Amido; Cerveja; Tecnologia de Alimento. |
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Thesaurus NAL: |
starch. |
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Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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