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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Caprinos e Ovinos. |
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Data corrente: |
09/04/2013 |
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Data da última atualização: |
06/03/2018 |
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Autoria: |
GARCIA, V. T.; TRAVASSOS, A. E. R. |
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Título: |
Aspectos gerais sobre o leite de cabra: uma revisão. |
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Ano de publicação: |
2012 |
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Fonte/Imprenta: |
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, Juiz de Fora, v. 67, n. 386, p. 81-88, maio/jun. 2012. |
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DOI: |
http://dx.doi.org/10.5935/2238-6416.20120039 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Resumo: A produção e o consumo do leite de cabra são de fundamental importância para milhões de pessoas e participam do desenvolvimento socioeconômico de muitas regiões. O objetivo desta revisão de literatura foi apresentar as questões relacionadas à produção e mercado, composição físico-química bem como as propriedades nutricionais, terapêuticas e sensoriais do leite de cabra, comparando ao leite de vaca como uma medida de referência e destacando alguns atributos de importância na tecnologia e que refletem nos produtos caprinos.
[General aspects of goat milk: a review].
Abstract: The production and consumption of goat milk are of fundamental importance to millions of people and participate in the socioeconomic development of many regions. The purpose of this review was to present the issues related to production and market, the physical and chemical properties as well as nutritional, therapeutic and sensory goat milk compared to cow's milk as a baseline measurement and highlights some important attributes technology and products that reflect the goats. |
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Thesagro: |
Caprino; Leite de cabra; Propriedade físico-química; Propriedade organoléptica; Valor nutritivo. |
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Categoria do assunto: |
L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Pecuária Sul. |
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Data corrente: |
20/07/2015 |
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Data da última atualização: |
20/07/2015 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
KASPARY, T. E.; AGUIAR, A. C. M.; SCHIEVENIN, L.; RIGON, C. A. G.; LAMEGO, F. P. |
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Afiliação: |
FABIANE PINTO LAMEGO, CPPSUL. |
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Título: |
Investigação da ocorrência de resistência em Conyza bonariensis ao herbicida Metsulfuron-methyl. |
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Ano de publicação: |
2014 |
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Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO BRASILEIRO DA CIÊNCIA DAS PLANTAS DANINHAS, 29., 2014, Gramado. A ciência das plantas daninhas em clima de mudança: anais. [Londrina]: SBCPD, 2014. |
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Descrição Física: |
1 CD-ROM. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Planta daninha. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/bitstream/doc/1020075/1/trab41426229.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Pecuária Sul (CPPSUL) |
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