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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroenergia; Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
15/07/2011 |
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Data da última atualização: |
25/08/2011 |
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Tipo da produção científica: |
Autoria/Organização/Edição de Livros |
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Autoria: |
CHAVES, J. B. P.; ASSIS, F. C. C.; PINTO, N. B. M.; SABAINI, P. S. |
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Afiliação: |
JOSÉ BENÍCIO PAES CHAVES, UFV; FLÁVIA CRISTINA COSTA ASSIS, UFV; NÁGIA BRUNA MARTINS PINTO, UFV; PRISCILA SEIXAS SABAINI, CNPAE. |
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Título: |
Boas práticas de fabricação (BPF) para restaurantes, lanchonetes e outros serviços de alimentação. |
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Ano de publicação: |
2011 |
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Fonte/Imprenta: |
Viçosa, MG: UFV, 2011. |
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Páginas: |
68 p. |
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Descrição Física: |
il. |
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ISBN: |
5-7269-279-7 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
DEFINIÇÕES
INTRODUÇÃO
O QUE SÃO BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO (BPF)?
PRINCÍPIOS E REGRAS PARA O CORRETO MANUSEIO DOS ALIMENTOS EM SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO SEGUNDO AS BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO
Edificação, Instalação, Equipamentos, Móveis e Utensílios
Higienização de Instalações, Equipamentos, Móveis e Utensílios
Controle Integrado de Vetores e Pragas Urbanas
Abastecimento de Água
Manejo dos Resíduos
Manipuladores
Matérias-Primas, Ingredientes e Embalagens
Preparação do Alimento
Armazenamento e Transporte do Alimento Preparado
Distribuição e Exposição do Alimento Preparado
Utilização de Sobras
Documentação e Registros
CONSEQÜÊNCIAS DO NÃO ATENDIMENTO ÀS BPFS
ELABORAÇÃO E IMPLANTAÇÃO DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO (BPF)
Considerações Importantes
MANUAL DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO
REFERÊNCIAS
ANEXO |
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Palavras-Chave: |
Aspectos da saúde; Brasil; Preparo de alimentos; Serviço de alimentação; Vigilância sanitária. |
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Thesagro: |
Controle de Qualidade. |
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Categoria do assunto: |
--
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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Marc: |
LEADER 01535nam a2200229 a 4500
001 1898724
005 2011-08-25
008 2011 bl uuuu 00u1 u #d
100 1 $aCHAVES, J. B. P.
245 $aBoas práticas de fabricação (BPF) para restaurantes, lanchonetes e outros serviços de alimentação.
260 $aViçosa, MG: UFV$c2011
300 $a68 p.$cil.
520 $aDEFINIÇÕES INTRODUÇÃO O QUE SÃO BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO (BPF)? PRINCÍPIOS E REGRAS PARA O CORRETO MANUSEIO DOS ALIMENTOS EM SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO SEGUNDO AS BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO Edificação, Instalação, Equipamentos, Móveis e Utensílios Higienização de Instalações, Equipamentos, Móveis e Utensílios Controle Integrado de Vetores e Pragas Urbanas Abastecimento de Água Manejo dos Resíduos Manipuladores Matérias-Primas, Ingredientes e Embalagens Preparação do Alimento Armazenamento e Transporte do Alimento Preparado Distribuição e Exposição do Alimento Preparado Utilização de Sobras Documentação e Registros CONSEQÜÊNCIAS DO NÃO ATENDIMENTO ÀS BPFS ELABORAÇÃO E IMPLANTAÇÃO DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO (BPF) Considerações Importantes MANUAL DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO REFERÊNCIAS ANEXO
650 $aControle de Qualidade
653 $aAspectos da saúde
653 $aBrasil
653 $aPreparo de alimentos
653 $aServiço de alimentação
653 $aVigilância sanitária
700 1 $aASSIS, F. C. C.
700 1 $aPINTO, N. B. M.
700 1 $aSABAINI, P. S.
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Amazônia Oriental. |
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Data corrente: |
17/07/2015 |
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Data da última atualização: |
02/10/2024 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
QUEIROZ, G. S. de; MOREIRA, S. B. L. C.; PAIVA, C. da S.; PEREIRA, D. S.; HOLANDA-NETO, J. P. de. |
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Afiliação: |
GUILHERME SAMPAIO DE QUEIROZ, CONSELHO NACIONAL DE DESENVOLVIMENTO CIENTÍFICO E TECNOLÓGICO; STEPHANO BISMARK LOPES CAVALCANTE MOREIRA, CONSELHO NACIONAL DE DESENVOLVIMENTO CIENTÍFICO E TECNOLÓGICO; CHARLE DA SILVA PAIVA, SERVIÇO BRASILEIRO DE APOIO ÀS MICRO E PEQUENAS EMPRESAS DO RIO GRANDE DO NORTE; DANIEL SANTIAGO PEREIRA, CPATU; JOÃO PAULO DE HOLANDA-NETO, INSTITUTO FEDERAL DO RIO GRANDE DO NORTE. |
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Título: |
Avaliação do indice de infestação de ácaro Varroa destructor em apiário no município de Encanto, Rio Grande do Norte. |
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Ano de publicação: |
2015 |
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Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO BAIANO DE APICULTURA E MELIPONICULTURA, 7.; SEMINÁRIO BRASILEIRO DE PRÓPOLIS E PÓLEN, 3.; SEMINÁRIO DE PRÓPOLIS DO NORDESTE, 8., 2015, Ilhéus. Anais... Ilhéus: CEPLAC, 2015. |
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Páginas: |
p. 56-58. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O Varroa destructor é um ectoparasita que ataca tanto a cria como as abelhas adultas do Gênero Apis, denominada Varroatose. O presente trabalho tem como objetivo a identificação da presença do V. destructor no município de Encanto, localizado na mesorregião do alto oeste potiguar no Estado do Rio Grande do Norte, bem como, fazer uma amostragem do índice de infestação. Foram sorteadas 02 colmeias modelo Langstroth, com abelhas africanizadas criadas num apiário comercial na zona rural do município de Encanto - RN. Foram coletadas cerca de 100-200 abelhas adultas oriundas dos quadros de ninho em recipientes com boca larga de 200 ml contendo álcool 70% com volume de 100 ml. Três coletas foram realizadas a cada 15 dias durante 45 dias para cada colmeia, entre os dias 17/09 e 15/10/2015 no período de estiagem chuva. Após as coletas, as abelhas foram conduzidas ao laboratório de biologia do IFRN - Campus Pau dos Ferros, agitadas manualmente nos seus recipientes de acondicionamento, para então a realização da contagem do número de abelhas e número de ácaros por amostragem. O índice de percentual de infestação foi calculado pela divisão do número total de V. destructor divido pelo número de abelhas e depois multiplicado por 100. Em todas as colmeias amostradas foram constados a presença do Varroa e os índices médios geral obtidos nas colmeias apresentaram respectivamente 15,6% e 22,2%. Esse resultado está muito acima do padrão aceitável de 5% de infestação. |
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Palavras-Chave: |
Africanizada; Monitoramento; Parasita. |
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Thesagro: |
Abelha. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/bitstream/doc/1020022/1/Congresso7.pdf
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Marc: |
LEADER 02329nam a2200217 a 4500
001 2020022
005 2024-10-02
008 2015 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aQUEIROZ, G. S. de
245 $aAvaliação do indice de infestação de ácaro Varroa destructor em apiário no município de Encanto, Rio Grande do Norte.$h[electronic resource]
260 $aIn: CONGRESSO BAIANO DE APICULTURA E MELIPONICULTURA, 7.; SEMINÁRIO BRASILEIRO DE PRÓPOLIS E PÓLEN, 3.; SEMINÁRIO DE PRÓPOLIS DO NORDESTE, 8., 2015, Ilhéus. Anais... Ilhéus: CEPLAC$c2015
300 $ap. 56-58.
520 $aO Varroa destructor é um ectoparasita que ataca tanto a cria como as abelhas adultas do Gênero Apis, denominada Varroatose. O presente trabalho tem como objetivo a identificação da presença do V. destructor no município de Encanto, localizado na mesorregião do alto oeste potiguar no Estado do Rio Grande do Norte, bem como, fazer uma amostragem do índice de infestação. Foram sorteadas 02 colmeias modelo Langstroth, com abelhas africanizadas criadas num apiário comercial na zona rural do município de Encanto - RN. Foram coletadas cerca de 100-200 abelhas adultas oriundas dos quadros de ninho em recipientes com boca larga de 200 ml contendo álcool 70% com volume de 100 ml. Três coletas foram realizadas a cada 15 dias durante 45 dias para cada colmeia, entre os dias 17/09 e 15/10/2015 no período de estiagem chuva. Após as coletas, as abelhas foram conduzidas ao laboratório de biologia do IFRN - Campus Pau dos Ferros, agitadas manualmente nos seus recipientes de acondicionamento, para então a realização da contagem do número de abelhas e número de ácaros por amostragem. O índice de percentual de infestação foi calculado pela divisão do número total de V. destructor divido pelo número de abelhas e depois multiplicado por 100. Em todas as colmeias amostradas foram constados a presença do Varroa e os índices médios geral obtidos nas colmeias apresentaram respectivamente 15,6% e 22,2%. Esse resultado está muito acima do padrão aceitável de 5% de infestação.
650 $aAbelha
653 $aAfricanizada
653 $aMonitoramento
653 $aParasita
700 1 $aMOREIRA, S. B. L. C.
700 1 $aPAIVA, C. da S.
700 1 $aPEREIRA, D. S.
700 1 $aHOLANDA-NETO, J. P. de.
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Registro original: |
Embrapa Amazônia Oriental (CPATU) |
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