|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
|
Data corrente: |
12/03/2012 |
|
Data da última atualização: |
12/03/2012 |
|
Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
|
Autoria: |
CARVALHO, C. W. P. de. |
|
Afiliação: |
CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA. |
|
Título: |
Reologia como ferramenta de estudo e monitoramento do processamento de alimentos amiláceos. |
|
Ano de publicação: |
2011 |
|
Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE REOLOGIA, 1., 2011, Rio de Janeiro. Livro de resumos... Rio de Janeiro: Associação Brasileira de Reologia, 2011. 1 CD-ROM. p. 19. |
|
Idioma: |
Português |
|
Palavras-Chave: |
Amiláceos; Reologia. |
|
Thesagro: |
Alimento; Processamento. |
|
Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
|
URL: |
https://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/bitstream/doc/918314/1/2011204.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 00558nam a2200145 a 4500
001 1918314
005 2012-03-12
008 2011 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aCARVALHO, C. W. P. de
245 $aReologia como ferramenta de estudo e monitoramento do processamento de alimentos amiláceos.
260 $aIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE REOLOGIA, 1., 2011, Rio de Janeiro. Livro de resumos... Rio de Janeiro: Associação Brasileira de Reologia, 2011. 1 CD-ROM. p. 19.$c2011
650 $aAlimento
650 $aProcessamento
653 $aAmiláceos
653 $aReologia
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
