| |
|
|
 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Café. Para informações adicionais entre em contato com biblioteca@embrapa.br. |
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Café. |
|
Data corrente: |
27/05/2025 |
|
Data da última atualização: |
27/05/2025 |
|
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
|
Autoria: |
OLIVEIRA, L. de L. de; NASCIMENTO, M. O.; CELESTINO, S. M. C. |
|
Afiliação: |
LIVIA DE LACERDA DE OLIVEIRA, UNIVERSITY OF BRASILIA; MANUELLA OLIVEIRA NASCIMENTO, UNIVERSITY OF BRASILIA; SONIA MARIA COSTA CELESTINO, CNPCA. |
|
Título: |
Integrating optimized descriptive profile, consumer acceptance, and textual analysis to assess coffee beverage quality: Exploring potassium fertilization in Brazil’s Central Plateau. |
|
Ano de publicação: |
2025 |
|
Fonte/Imprenta: |
Food Research International, v. 212, 116525, 2025. |
|
DOI: |
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.116525 |
|
Idioma: |
Português |
|
Conteúdo: |
A complex interplay of genetic, environmental, and agronomic factors, including soil fertility and fertilization strategies shapes the sensory quality of Coffea arabica. This study evaluated the impact of potassium fertilization (K₂SO₄, KCl, and KNO₃) on the sensory quality of Catiguá and Arara coffee cultivars using multiple sensory methodologies, including the Specialty Coffee Association (SCA) protocol, Optimized Descriptive Profiling (ODP), and consumer-based textual analysis. |
|
Palavras-Chave: |
Potassium fertilization; Specialty coffee. |
|
Thesaurus Nal: |
Consumer acceptance; Potassium. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
Marc: |
LEADER 01253naa a2200205 a 4500
001 2176083
005 2025-05-27
008 2025 bl uuuu u00u1 u #d
024 7 $ahttps://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.116525$2DOI
100 1 $aOLIVEIRA, L. de L. de
245 $aIntegrating optimized descriptive profile, consumer acceptance, and textual analysis to assess coffee beverage quality$bExploring potassium fertilization in Brazil’s Central Plateau.$h[electronic resource]
260 $c2025
520 $aA complex interplay of genetic, environmental, and agronomic factors, including soil fertility and fertilization strategies shapes the sensory quality of Coffea arabica. This study evaluated the impact of potassium fertilization (K₂SO₄, KCl, and KNO₃) on the sensory quality of Catiguá and Arara coffee cultivars using multiple sensory methodologies, including the Specialty Coffee Association (SCA) protocol, Optimized Descriptive Profiling (ODP), and consumer-based textual analysis.
650 $aConsumer acceptance
650 $aPotassium
653 $aPotassium fertilization
653 $aSpecialty coffee
700 1 $aNASCIMENTO, M. O.
700 1 $aCELESTINO, S. M. C.
773 $tFood Research International$gv. 212, 116525, 2025.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Café (CNPCa) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
|
|
| Registros recuperados : 10 | |
| 5. |  | GONÇALVES, E. D.; MONTEIRO, V. da F. C.; MAYER, N. A.; MOURA, P. H. A.; ALVARENGA, A. A.; ANTUNES, L. E. C.; TREVISAN, R.; PÁDUA, J. G. de. Desempenho de pessegueiro "BRS Libra" autoenraizado e enxertado sobre porta-enxertos clonais em Minas Gerais. Revista Brasileira de Ciências Agrárias, v. 14, n. 1, p. 1-9, 2019.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado |
| Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado. |
|    |
| 7. | | PADUA, J. G. de; FURUMOTO, O.; JABUONSKI, R. E.; BUSO, J. A.; OLIVEIRA, A. F. de; GOMES, J. E. de S. Competicao de cultivares de batata (Solanum tuberosum L.) ensaio nacional teste de primeira avaliacao - Maria da Fe, MG, 1988/92. Relatorio de Pesquisa: Projeto Olericultura 87/92, Belo Horizonte, p.114-124, 1993.| Biblioteca(s): Embrapa Hortaliças. |
| |
| 8. | | PÁDUA, J. G. de; MOTA, R. V. da; DUARTE FILHO, J.; ANTUNES, L. E. C.; CAPRONI, C. M.; CARMO, E. L. de C. Evaluation of the characteristics physical-chemistries of strawberry cultivars. In: INTERNATIONAL STRAWBERRY SYMPOSIUM, 6., 2008, Huelva. Book of abstracts ... Huelva: ISHS, 2008. p. 401| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado. |
| |
| 9. | | ZAMBOLIM, L.; CÁSSIA, R. M.; PÁDUA, J. G. de; MESQUITA, H. A. de; MELO, P. C. T. de; RIBEIRO, J. D. R.; PALOCCI NETO, O.; RIBEIRO NETO, A. E.; ZAMBOLIM, E. M.; LOPES, C. A.; MANTOVANI, E. C. Normas técnicas específicas para a produção integrada da batata - (PIB). In: ZAMBOLIM, L. (Ed.). Produção integrada da batata. Viçosa, MG: Universidade Federal de Viçosa, 2011. 1 p. 131-164| Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico |
| Biblioteca(s): Embrapa Hortaliças. |
| |
| 10. | | ZAMBOLIM, L.; CÁSSIA, R. M.; PICANÇO, M. C.; PÁDUA, J. G. de; ZAMBOLIM, E. M.; MESQUITA, H. A. de; LOPES, C. A.; MANTOVANI, E. C.; QUEIROZ, M. E.; MELO, P. C. T. de; PALOCCI NETO, O.; RIBEIRO, J. D. R.; RIBEIRO NETO, A. E. Produção integrada: base da sustentabilidade da bataticultura. In: ZAMBOLIM, L. (Ed.). Produção integrada da batata. Viçosa, MG: Universidade Federal de Viçosa, 2011. 1 p. 27-130| Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico |
| Biblioteca(s): Embrapa Hortaliças. |
| |
| Registros recuperados : 10 | |
|
| Expressão de busca inválida. Verifique!!! |
|
|
