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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Acre. |
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Data corrente: |
16/01/1998 |
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Data da última atualização: |
22/04/2026 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
PIMENTEL, F. A.; STRINGHETA, P. C. |
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Afiliação: |
FLAVIO ARAUJO PIMENTEL, CPAF-AC; PAULO CÉSAR STRINGHETA, UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA. |
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Título: |
Influência da luz e do oxigênio sobre a estabilidade do norbixinato de potássio em presença de maltodextrina. |
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Ano de publicação: |
1999 |
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Fonte/Imprenta: |
Revista Brasileira de Corantes Naturais, Viçosa, v. 3, p. 21-26, 1999. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Este trabalho foi desenvolvido nos Laboratórios do Departamento de Tecnologia de Alimentos da Universidade Federal de Viçosa-MG. A utilização de corantes naturais nas indústrias de alimentos, cosméticos, etc., esbarra principalemnte na sensibilidade que esses produtos apresentam a fatores como luz e oxigênio. Com base nesses aspectos, este ensaio experimental teve como objetivo estudar a estabilidade dos estratos alcalinos de urucum (norbixinato de potássio) em relação à presença e ausência de luz e oxigênio, com e sem a adição de maltodextrina. |
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Palavras-Chave: |
Achiota; Annatto; Corante natural; Estabilidade do corante; Extractos vegetales; Extrato alcalino; Luz; Maltodextrina; Maltodextrine; Norbixinato de potássio; Oxígeno; Potassium norbixinate; Reacciones químicas; Tintes naturales; Urucu. |
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Thesagro: |
Bixa Orellana; Extrato vegetal; Oxigênio; Planta corante; Radiação Luminosa; Reação química; Urucum. |
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Thesaurus Nal: |
Chemical reactions; Light; Natural dyes; Oxygen; Plant extracts. |
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Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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Marc: |
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100 1 $aPIMENTEL, F. A.
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260 $c1999
520 $aEste trabalho foi desenvolvido nos Laboratórios do Departamento de Tecnologia de Alimentos da Universidade Federal de Viçosa-MG. A utilização de corantes naturais nas indústrias de alimentos, cosméticos, etc., esbarra principalemnte na sensibilidade que esses produtos apresentam a fatores como luz e oxigênio. Com base nesses aspectos, este ensaio experimental teve como objetivo estudar a estabilidade dos estratos alcalinos de urucum (norbixinato de potássio) em relação à presença e ausência de luz e oxigênio, com e sem a adição de maltodextrina.
650 $aChemical reactions
650 $aLight
650 $aNatural dyes
650 $aOxygen
650 $aPlant extracts
650 $aBixa Orellana
650 $aExtrato vegetal
650 $aOxigênio
650 $aPlanta corante
650 $aRadiação Luminosa
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650 $aUrucum
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653 $aMaltodextrina
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653 $aOxígeno
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700 1 $aSTRINGHETA, P. C.
773 $tRevista Brasileira de Corantes Naturais, Viçosa$gv. 3, p. 21-26, 1999.
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Registro original: |
Embrapa Acre (CPAF-AC) |
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Biblioteca |
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Origem |
Tipo/Formato |
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Registro |
Volume |
Status |
URL |
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| Registros recuperados : 8 | |
| 4. |  | ALENCAR, M. M. de; RIBEIRO, R. P.; VERISSIMO, C. J.; DURAM, J. T.; MORO, M. E. G. Efeitos da produção de leite das vacas sobre o desenvolvimento pós-desmama de bezerros da raça Canchim. Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, DF, v.27, n.1, p.105-110, 1992.| Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sudeste. |
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| 5. | | KIRSCHNIK, P. G.; TRINDADE, M. A.; GOMIDE, C. A.; MORO, M. E. G.; VIEGAS, E. M. M. Estabilidade em armazenamento da carne de tilápia-do-nilo mecanicamente separada, lavada, adicionada de conservantes e congelada. Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, DF, v. 48, n. 8, p. 935-942, ago. 2013. Título em inglês: Storage stability of Nile tilapia meat mechanically separated, washed, added with preservatives and frozen.| Biblioteca(s): Embrapa Unidades Centrais. |
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| 6. | | TIMM, L. C.; REISSER JUNIOR, C.; TAVARES, V. E. Q.; MADAIL, J. C. M.; RADUNZ, A.; MANKE, G.; LEMOS, F. D.; TAVARES, L. C.; MORO, M. Caracterização dos métodos de irrigação no pólo produtivo de pêssego da região de Pelotas-RS. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE AGROMETEOROLOGIA, 15., 2007, Aracaju. Efeito das mudanças climáticas na agricultura: anais. Campinas: Sociedade Brasileira de Agrometeorologia, 2007. 1 CD-ROM.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica | Circulação/Nível: -- - -- |
| Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado. |
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| 7. | | MARTINS, K. K. M.; FRANCISCONI, A. F.; MORO, M. S.; GARCIA, C. B.; SCAKETTI, M.; RABELO‑ARAÚJO, J. V. da S.; LUDWIG, T. D.; FERREYRA RAMOS, S. L.; LOPES, M. T. G.; LOPES, R.; MACEDO, J. L. V. de; ZUCCHI, M. I. Genomic diversity and population structure of Oenocarpus minor in the Brazilian Amazon: implications for conservation. Genetic Resources and Crop Evolution, v. 73, n. 1, art. 56, 2026.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 2 |
| Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Ocidental. |
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| 8. | | OVERBECK, G. E.; VÉLEZ-MARTIN, E.; MENEZES, L. da S.; ANAND, M.; BAEZA, S.; CARLUCCI, M. B.; DECHOUM, M. S.; DURIGAN, G.; FIDELIS, A.; GUIDO, A.; MORO, M. F.; MUNHOZ, C. B. R.; REGINATO, M.; RODRIGUES, R. S.; ROSENFIELD, M. F.; SAMPAIO, A. B.; SILVA, F. H. B. da; SILVEIRA, F. A. O.; SOSINSKI JUNIOR, E. E.; STAUDE, I. R.; TEMPERTON, V. M.; TURCHETTO, C.; VELDMAN, J. W.; VIANA, P. L.; ZAPPI, D. C.; MÜLLER, S. C. Placing Brazil's grasslands and savannas on the map of science and conservation. Perspectives in Plant Ecology, Evolution and Systematics, v. 56, 125687, Sept. 2022. Available online 3 June 2022.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 1 |
| Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado. |
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| Registros recuperados : 8 | |
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