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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Florestas. |
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Data corrente: |
17/12/2025 |
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Data da última atualização: |
19/12/2025 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
FIBIG, M. S.; PRESTES, A. A.; CARVALHO, A. C. F.; MARAFON, K.; HELM, C. V.; ANDRADE, D. R. M.; SOUZA, C. K. de; FERREIRA, F. N.; GOIS, J. S. de; PRUDENCIO, E. S.; SOUZA, C. K. de. |
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Afiliação: |
MATHEUS SBRUZZI FIBIG, UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA; AMANDA ALVES PRESTES, UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA; ANA CAROLINE FERREIRA CARVALHO, UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA; KARINE MARAFON, UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA; CRISTIANE VIEIRA HELM, CNPF; DAYANNE REGINA MENDES ANDRADE, UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA; CAROLINA KREBS DE SOUZA, UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA; FERNANDA NUNES FERREIRA, UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA; JEFFERSON SANTOS DE GOIS, UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA; ELANE SCHWINDEN PRUDENCIO, UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA. |
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Título: |
Potencial de enriquecimento mineral em farinhas de resíduos de pinhão submetidas à crioconcentração em blocos. |
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Ano de publicação: |
2025 |
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Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTROLOGIA, 29., 2025, São Paulo. Anais [...]. [S.l.]: Associação Brasileira de Nutrologia, 2025. |
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Páginas: |
p. 115. |
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DOI: |
10.54448/ABRAN2025 |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Trabalho 238. Editado por Carlos Alberto Nogueira de Almeida e Durval Ribas Filho. |
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Conteúdo: |
A utilização de subprodutos alimentares tem sido foco de interesse devido à sua capacidade de contribuir para a sustentabilidade e inovação na indústria de alimentos. No caso do pinhão, as frações da casca e da falha são descartadas, embora contenham alto teor de fibras, compostos fenólicos e minerais. A transformação dessas frações em farinhas funcionais e posterior aplicação de processos de concentração é uma alternativa interessante. A crioconcentração, por preservar compostos termossensíveis, pode aumentar a biodisponibilidade de nutrientes, como descrito por vários autores O objetivo desse trabalho foi caracterizar o perfil mineral das farinhas de pinhão (casca e falha) após reidratação, extração e concentração por crioconcentração, visando sua aplicação como ingrediente funcional. |
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Palavras-Chave: |
Alimento funcional. |
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Thesagro: |
Araucária Angustifólia; Farinha; Pinhão; Produto Florestal. |
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Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Florestas (CNPF) |
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Biblioteca |
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Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
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URL |
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| Registros recuperados : 8 | |
| 3. |  | MIGNONI, D. S. B.; MIOTTO, R.; ZANELLA, G. C.; ZANELLA, J. R. C. Hepatite E em suínos: uma doença emergente. Suinocultura Industrial, Itu, ed. 306, ano 44, n. 03, p. 38-42, 2022.| Tipo: Artigo de Divulgação na Mídia |
| Biblioteca(s): Embrapa Suínos e Aves. |
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| 6. | | MIOTTO, R.; PISSETTI, C.; RECK, C.; MARTELO, M.; MENIN, Á; BORDIN, L. C.; ZANELLA, J. R. C. Investigation of porcine circovirus type 2, type 3 and type 4 in swine clinical samples in Brazil. In: INTERNATIONAL PIG VETERINARY SOCIETY CONGRESS, 27.; EUROPEAN SYMPOSIUM OF PORCINE HEALTH MANAGEMENT, 15., 2024, Leipzig. Proceedings... Leipzig: IPVS: ESPHM, 2024.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Suínos e Aves. |
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| 7. | | ZANELLA, J. R. C.; KICH, J. D.; MIGNONI, D. S. B.; ZANELLA, G. C.; MIOTTO, R; REBELATTO, R.; BORDIN, L. C.; KREUTZ, L. C. Hepatitis E virus investigation on farrowing and nursery pigs from a farm free of in-feed antimicrobials: a case report. In: SAFEPORK Conference 2023, 14., 2023, New Orleans. Proceedings... New Orleans: MCI Deutschland, 2023.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Suínos e Aves. |
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| 8. | | SOUZA, G. C. de; ESTEVES, G. F.; VOLPATO, F. A.; MIOTTO, R; MORES, M. A. Z.; IBELLI, A. M. G.; BASTOS, A. P. A. Effects of varying concentrations of eimeria challenge on the intestinal integrity of broiler chickens. Poultry, v. 3, p. 1–14, 2024.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: B - 4 |
| Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sudeste; Embrapa Suínos e Aves. |
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| Registros recuperados : 8 | |
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