| |
|
|
 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Café. Para informações adicionais entre em contato com biblioteca@embrapa.br. |
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Café. |
|
Data corrente: |
27/05/2025 |
|
Data da última atualização: |
27/05/2025 |
|
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
|
Autoria: |
OLIVEIRA, L. de L. de; NASCIMENTO, M. O.; CELESTINO, S. M. C. |
|
Afiliação: |
LIVIA DE LACERDA DE OLIVEIRA, UNIVERSITY OF BRASILIA; MANUELLA OLIVEIRA NASCIMENTO, UNIVERSITY OF BRASILIA; SONIA MARIA COSTA CELESTINO, CNPCA. |
|
Título: |
Integrating optimized descriptive profile, consumer acceptance, and textual analysis to assess coffee beverage quality: Exploring potassium fertilization in Brazil’s Central Plateau. |
|
Ano de publicação: |
2025 |
|
Fonte/Imprenta: |
Food Research International, v. 212, 116525, 2025. |
|
DOI: |
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.116525 |
|
Idioma: |
Português |
|
Conteúdo: |
A complex interplay of genetic, environmental, and agronomic factors, including soil fertility and fertilization strategies shapes the sensory quality of Coffea arabica. This study evaluated the impact of potassium fertilization (K₂SO₄, KCl, and KNO₃) on the sensory quality of Catiguá and Arara coffee cultivars using multiple sensory methodologies, including the Specialty Coffee Association (SCA) protocol, Optimized Descriptive Profiling (ODP), and consumer-based textual analysis. |
|
Palavras-Chave: |
Potassium fertilization; Specialty coffee. |
|
Thesaurus Nal: |
Consumer acceptance; Potassium. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
Marc: |
LEADER 01253naa a2200205 a 4500
001 2176083
005 2025-05-27
008 2025 bl uuuu u00u1 u #d
024 7 $ahttps://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.116525$2DOI
100 1 $aOLIVEIRA, L. de L. de
245 $aIntegrating optimized descriptive profile, consumer acceptance, and textual analysis to assess coffee beverage quality$bExploring potassium fertilization in Brazil’s Central Plateau.$h[electronic resource]
260 $c2025
520 $aA complex interplay of genetic, environmental, and agronomic factors, including soil fertility and fertilization strategies shapes the sensory quality of Coffea arabica. This study evaluated the impact of potassium fertilization (K₂SO₄, KCl, and KNO₃) on the sensory quality of Catiguá and Arara coffee cultivars using multiple sensory methodologies, including the Specialty Coffee Association (SCA) protocol, Optimized Descriptive Profiling (ODP), and consumer-based textual analysis.
650 $aConsumer acceptance
650 $aPotassium
653 $aPotassium fertilization
653 $aSpecialty coffee
700 1 $aNASCIMENTO, M. O.
700 1 $aCELESTINO, S. M. C.
773 $tFood Research International$gv. 212, 116525, 2025.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Café (CNPCa) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
|
|
| Registros recuperados : 1 | |
| 1. |  | GONZALEZ, F.; MUIÑO, R.; PEREIRA, V.; MARTINEZ, D.; CASTILLO, C.; HERNÁNDEZ, J.; BENEDITO, J. L. Milk yield and reproductive performance of dairy heifers and cows supplemented with polyunsaturated fatty acids. Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, DF, v. 50, n. 4, p. 306-312, abr. 2015. Título em português: Produção de leite e desempenho reprodutivo de novilhas e vacas leiteiras suplementadas com ácidos graxos poli?insaturados.| Biblioteca(s): Embrapa Unidades Centrais. |
|    |
| Registros recuperados : 1 | |
|
| Expressão de busca inválida. Verifique!!! |
|
|
