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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Amazônia Ocidental; Embrapa Semiárido; Embrapa Unidades Centrais. |
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Data corrente: |
20/05/2015 |
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Data da última atualização: |
22/05/2015 |
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Autoria: |
SANTOS, K. M. O. dos; EGITO, A. S. do; VIEIRA, A. D. S.; BURITI, F. C. A. |
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Afiliação: |
KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CNPC; ANTONIO SILVIO DO EGITO VASCONCELOS, CNPC; Antônio Diogo Silva Vieira, Graduando IFCE; Flávia Carolina Alonso Buriti, Bolsista CNPq / FUNCAP / CNPC. |
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Título: |
Produção de queijos probióticos: uma alternativa para agregação de valor ao leite de cabra. |
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Ano de publicação: |
2010 |
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Fonte/Imprenta: |
Sobral: Embrapa Caprinos e Ovinos, 2010. |
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Descrição Física: |
1 folder. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Alimentos probióticos; Probióticos no mercado de alimentos funcionais. |
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Palavras-Chave: |
Alimento funcional; Caprine; Probiótico. |
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Thesagro: |
Caprino; Leite de cabra; Produto derivado do leite; Queijo. |
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Thesaurus Nal: |
Bifidobacterium animalis; Cheeses; Goat milk; Goats; Lactobacillus acidophilus; Milk production. |
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Categoria do assunto: |
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L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal |
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Marc: |
null
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Registro original: |
Embrapa Amazônia Ocidental (CPAA) |
