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| Registros recuperados : 4 | |
| 2. |  | BORGUINI, R. G.; PACHECO, S.; HIDALGO CHÁVEZ, D. W.; Couto, G. A.; WILHELM, A. E.; SANTIAGO, M. C. P. de A.; NASCIMENTO, L. da S. de M. do; JESUS, M. S. C. de; GODOY, R. L. de O. Carotenoid extraction using edible vegetable oil: an enriched provitamin A product. Scientia Agricola, v. 78, n. 5, p. e20190332, 2021.| Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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| 3. | | BORGUINI, R. G.; PACHECO, S.; COUTO, G. A.; BRAGA, E. C. de O.; SANTIAGO, M. C. P. de A.; NASCIMENTO, L. da S. de M. do; JESUS, M. S. C. de; GODOY, R. L. de O. Edible vegetal oils enriched with lycopene In: INTERNATIONAL CONGRESS ON BIOACTIVE COMPOUNDS, 1.; INTERNATIONAL WORKSHOP ON BIOACTIVE COMPOUNDS, 2., 2018, Campinas, SP. Food design and health nutrition. Campinas: UNICAMP, 2018. Não paginado. Poster. 22nd and 23rd November 2018. ICBC.| Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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| 4. | | BRAGA, E. C. O.; BORGUINI, R. G.; SANTIAGO, M. C. P. de A.; COUTO, G. A.; NASCIMENTO, L. da S. de M. do; PACHECO, S.; JESUS, M. S. C. de; GODOY, R. L. de O.; TONON, R. V. Influence of carrier agent concentration on the physicochemical properties and antioxidant capacity of jambo pulp powder. In: INTERNATIONAL CONGRESS ON BIOACTIVE COMPOUNDS, 1.; INTERNATIONAL WORKSHOP ON BIOACTIVE COMPOUNDS, 2., 2018, Campinas, SP. Food design and health nutrition. Campinas: UNICAMP, 2018. Não paginado. Poster. 22nd and 23rd November 2018. ICBC.| Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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| Registros recuperados : 4 | |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Acre; Embrapa Unidades Centrais. |
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Data corrente: |
06/09/2013 |
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Data da última atualização: |
27/11/2023 |
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Tipo da produção científica: |
Folder/Folheto/Cartilha |
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Autoria: |
SOUZA, J. M. L. de; SILVA, R. F. da; LEITE, F. M. N.; REIS, F. S. |
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Afiliação: |
JOANA MARIA LEITE DE SOUZA, CPAF-AC; REGINALDO FERREIRA DA SILVA, EMATER-AC; FELICIA MARIA NOGUEIRA LEITE; FABIANA SILVA REIS. |
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Título: |
Castanha-do-brasil despeliculada e salgada. |
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Edição: |
2. ed. rev. e atual. |
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Ano de publicação: |
2012 |
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Fonte/Imprenta: |
Brasília, DF: Embrapa; Rio Branco, AC: Embrapa Acre, 2012. |
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Páginas: |
37 p. |
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Série: |
(Coleção Agroindústria Familiar). |
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ISBN: |
978-85-7035-149-4 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Tendo em vista a importância social, econômica, nutricional e ecológica da castanha-do-brasil ? principalmente para as famílias que vivem na Amazônia Ocidental ?, o objetivo deste trabalho é fornecer informações técnicas como alternativa para agregar valor e diversificar o uso da castanha-do-brasil como alimento. |
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Palavras-Chave: |
Agroindústria; Castanha do brasil; Castanha-do-brasil; Castanha-dobrasil salgada; Despeliculada; Salgada. |
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Thesagro: |
Castanha do Pará; Fruta; Indústria agrícola; Processamento; Tecnologia de alimento. |
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Categoria do assunto: |
--
Q Alimentos e Nutrição Humana
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/128262/1/AGROIND-FAM-Castanha-brasil-despeliculada-salgada-ed02-2012.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Acre (CPAF-AC) |
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