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Biblioteca(s):  Embrapa Mandioca e Fruticultura.
Data corrente:  01/06/1992
Data da última atualização:  01/06/1992
Autoria:  PEREIRA, A. S.; LORENZI, J. O.; VALLE, T. L.
Afiliação:  Pesquisadores da Secao de Raizes e Tuberculos,Instituto Agronomico, CxPostal 28, CEP 13100-Campinas, SP.
Título:  Avaliacao do tempo de cozimento e padrao de massa cozida em mandiocas de mesa.
Ano de publicação:  1985
Fonte/Imprenta:  Revista Brasileira de Mandioca, v.4, n.1, p.27-32, 1985.
ISSN:  0101-563X
Idioma:  Português
Conteúdo:  O cozimento culinario de raizes de mandioca (Manihot esculenta Crantz) e um fator possivel de selecao e que nao foi ainda explorada pela pesquisa agronomica. O tempo de cozimento, a perecibilidade pos-colheita e o teor de acido cianidrico sao fatores de grande importancia para uma maior participacao da mandioca nos mercados hortifrutigranjeiros. O objetivo deste trabalho e apresentar uma metodologia simples para avaliar as caracteristicas culinarias de mandioca de mesa, no que se refere ao tempo de cozimento e tipo de massa cozida. Sao descritas a metadologia de campo (amostragem de plantas e raizes), os materias de laboratorio (aparelhos cozedores e vasilhames) e as tecnicas para determinar ocozimento e a qualidade de massa cozida. Para tempo de cozimento, sugere-se uma escala de avaliacao com quatro classes: 0-10, otimo; 11-20, bom; 21-30, regular e maior que 30 minutos ruim. Para massa cozida, a escala sugerida contem sete classes, envolvendo tres fatores considerados importantes: textura, plasticidade e pegajosidade.
Palavras-Chave:  Mandioca de mesa; Metodologia; Tempo de cozimento.
Thesagro:  Tecnologia.
Categoria do assunto:  --
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF)
Biblioteca ID Origem Tipo/Formato Classificação Cutter Registro Volume Status URL
CNPMF1678 - 1ADDAP - --633.68205633.68205
CNPMF2716 - 1ADDAP - --633.68205633.68205
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1.Imagem marcado/desmarcadoRAMALHO, F. S. Cotton pest management: Part 4. A Braziliam perspective. Annual Review Entomology; v.39, p.563-578,1994.
Biblioteca(s): Embrapa Algodão.
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2.Imagem marcado/desmarcadoRAMALHO, F. S.; NAGAI, V. Resistência de cultivares de milho a Sitophilus oryzae (Linné, 1763). Petrolina: EMBRAPA-CPATSA, 1977. 8 p.
Tipo: Folder/Folheto/Cartilha
Biblioteca(s): Embrapa Semiárido.
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3.Imagem marcado/desmarcadoRAMALHO, F. S.; JESUS, F. M. M. Avaliação de Inseticidas para o Controle do Bicudo-do-Algodoeiro. Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, v.24, n.3, p. 273-276, mar.1989
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: Internacional - A
Biblioteca(s): Embrapa Algodão; Embrapa Unidades Centrais.
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4.Imagem marcado/desmarcadoRAMALHO, F. S.; JESUS, F. M. M. Abamectin: Eficiência no Controle do Pulgão-do-Algodoeiro e Efeitos Sobre Cicloneda Sanguinea e Pseudodoros Clavatus. Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, v.23, n.12, p.1339-1342, dez. 1988
Biblioteca(s): Embrapa Unidades Centrais.
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5.Imagem marcado/desmarcadoWANDERLEY, P. A.; RAMALHO, F. S. Biologia e exigências térmicas de Catolaccus grandis (Burks) (hymenoptera: pteromalidae), parasitoide do bicudo-do-algodoeiro. Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, DF, v. 31, n. 4, p. 237-247, abr. 1996. Título em inglês: Biology and thermal requirements of Catolaccus grandis (Burks) (hymenoptera: pteromalidae) parasitoid of cotton boll weevil.
Biblioteca(s): Embrapa Unidades Centrais.
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6.Imagem marcado/desmarcadoRAMALHO, F. S.; GONZAGA, J. V. Efeitos do Consórcio de Algodão com Milho, e Piretróide Contra o Bicudo-do-Algodoeiro Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, V. 25, n. 2, p.191-199, fev.1990
Biblioteca(s): Embrapa Unidades Centrais.
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7.Imagem marcado/desmarcadoRAMALHO, F. S.; JESUS, F. M. M. Distribution of boll weevil - Anthonomus grandis Boheman - eggs within cotton plants. Tropical Agriculture, Trinidad, v.65,n.3,p.245-248,1988.
Biblioteca(s): Embrapa Algodão.
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8.Imagem marcado/desmarcadoRAMALHO, F. S.; FLECHTMANN, C, H. W. Níveis de infestação de Tetranychus (T.) evansi Baker & Pritchard, 1960 em diferentes fases de desenvolvimento do tomateiro. Revista de Agricultura, Piracicaba, v. 54, n. 1/2, p. 51-58, jun. 1979.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: Nacional - B
Biblioteca(s): Embrapa Semiárido.
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9.Imagem marcado/desmarcadoWANDERLEY, P. A.; RAMALHO, F. S. Metodologias de criação de parasitóides usados em programas de controle biológico do bicudo do algodoeiro. In : REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE DE ENTOMOLOGIA DA PARAÍBA, 2., 2006, João Pessoa. Insetos : indicadores de qualidade ambiental : anais. João Pessoa : Universidade Federal da Paraíba, 2006. p. 44.
Biblioteca(s): Embrapa Algodão.
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10.Imagem marcado/desmarcadoRAMALHO, F. S.; VEIGA, A. F. S. L. Acaricidas no controle do ácaro do bronzeamento, Aculops lycopersici (Massee, 1937) na cultura do tomate. Petrolina: EMBRAPA-CPATSA, 1977. 8 p.
Tipo: Folder/Folheto/Cartilha
Biblioteca(s): Embrapa Semiárido.
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11.Imagem marcado/desmarcadoRAMALHO, F. S.; MEDEIROS, R. S.; LEMOS, W. de P. Bicudo-do-algodoeiro: Anthonomus grandis Boheman. In: VILELA, E. F.; ZUCCHI, R. A. (Ed.). Pragas introduzidas no Brasil: insetos e ácaros. Piracicaba: FEALQ, 2015. p. 599 - 623.
Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico
Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Oriental.
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12.Imagem marcado/desmarcadoRAMALHO, F. S.; JESUS, F. M. M. de. Controle quimico do bicudo do algodoeiro, Anthonomus grandis Boheman, 1943 (Coleoptera, curculionidae) Anais da Sociedade Entomologica do Brasil, v.15,n.2,p.335-341,1986. Trabalho apresentado no X Congresso Brasileiro de Entomologia.
Biblioteca(s): Embrapa Algodão.
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13.Imagem marcado/desmarcadoRAMALHO, F. S.; JESUS, F. M. M. de; MENEZES NETO, J. Avaliacao de acaricidas para o controle do acaro rajado (Tetranynchus urticae Koch, 1836) do algodoeiro. Anais da Sociedade Entomologica do Brasil, v.15,n.2,p.247-256,1986.
Biblioteca(s): Embrapa Algodão.
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14.Imagem marcado/desmarcadoMEDEIROS, R. S.; RAMALHO, F. S.; LEMOS, W. P.; ZANUNCIO, J. C. Age-dependent fecundity and life-fertility tables for podisus nigrispinus (Dallas) (het., pentatomidae). Journal applied entomology, v. 124, p. 319-324, 2000
Biblioteca(s): Embrapa Algodão.
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15.Imagem marcado/desmarcadoLEMOS, W. P.; ZANUNCIO, J. C.; RAMALHO, F. S.; SERRÃO, J. E. Fat body of the zoophytophagous predator brontocoris tabidus (Het.: Pentatomidae) females: impact of the herbivory and age. Micron, v. 40, n. 5-6, p. 635-638, Jul./Aug. 2009.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: A - 2
Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Oriental.
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16.Imagem marcado/desmarcadoDIAS, J. M.; RAMALHO, F. S.; MEDEIROS, R. S.; LEMOS, W. P.; PEREIRA, F. F. Reproducao de Catoloccus grandis (Burks) parasitoide do bicudo-do-algodoeiro, tendo como hospedeiro alternativos larvas de Euscepes postfasciatus (Favimare). In: SEMINARIO INTERNACIONAL DEL PROJECTO, 3.,1999, Ribeirao Preto-SP. Manejo integrado del picudo del algodonero en Argentina, Brasil y Paraguay-programa y resumenes. Ribeirao Preto, SP: Cammon Fund Commodities, 1999.p.21-22.
Biblioteca(s): Embrapa Algodão.
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17.Imagem marcado/desmarcadoWANDERLEY, P. A.; RAMALHO, F. S.; ZANUNCIO, J. C.; LEITE, G. L. D. Thermal requirements and development of Bracon vulgaris, a parasitoid of the cotton boll weevil. Phytoparasitica, v.35, n.4.p.336-345,2007. 336-345
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: Internacional - A
Biblioteca(s): Embrapa Algodão.
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18.Imagem marcado/desmarcadoLUTTRELL, R. G.; FITT, G. P.; RAMALHO, F. S.; SUGONYAEV, E. S. Cotton pest management: Part 1 . fl worldwide perpective. Annual Review Entomology: v.39, p.517-526, 1994.
Biblioteca(s): Embrapa Algodão.
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19.Imagem marcado/desmarcadoLEMOS, W. P.; RAMALHO, F. S.; SERRÃO, J. E.; ZANUNCIO, J. C.; BAUCE, E. Diet affects reproduction and number of oocytes per ovary of the predator Podisus nigrispinus (Dallas) (Heteroptera: pentatomidae). Animal Biology, v. 56, n. 3, p. 279-287, 2006.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: Internacional - A
Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Oriental.
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20.Imagem marcado/desmarcadoWANDERLEY, P. A.; RAMALHO, F. S.; VEIGA, A. F. S. L.; ZANUNCIO, J. C. Impacto da temperatura na reproducao de Bracon vulgaris Ashmead (Hymenoptera: Braconidae),parasitoide do bicudo-do-algodao. In: SEMINARIO INTERNACIONAL DEL PROJECTO, 3.,1999, Ribeirao Preto-SP.manejo integrado del picudo del algodonero en Argentina, Brasil y Paraguay-programa y resumenes.Ribeirao Preto,SP:Cammon Fund Commodities, 1999.p.23-24
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