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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Uva e Vinho. |
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Data corrente: |
28/10/2011 |
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Data da última atualização: |
12/04/2019 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
RIZZON, L. A.; SCOPEL, G.; MIELE, A. |
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Afiliação: |
LUIZ ANTENOR RIZZON, CNPUV (aposentado); Giseli Scopel, VINÍCOLA PERINI; ALBERTO MIELE, CNPUV. |
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Título: |
Composição físico-química de vinhos Riesling Itálico da Serra Gaúcha. |
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Ano de publicação: |
2011 |
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Fonte/Imprenta: |
Revista Brasileira de Viticultura e Enologia, Bento Gonçalves, v. 3, n. 3, p. 18-23, set. 2011. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O Riesling Itálico é um dos cultivares Vitis vinifera brancos mais importantes da Serra Gaúcha, RS. Nessa região, ele adquiriu notoriedade a partir da década de 1970, quando foi incentivada sua utilização para elaboração de vinhos brancos varietais e como vinho base para espumante. Por isso, o objetivo deste trabalho foi avaliar a composição físico-química desses vinhos visando à formação de um banco de dados, à determinação de sua identidade varietal e à caracterização regional. Foram analisados 65 vinhos, safras 2002 a 2004, elaborados por 28 vinícolas. As determinações clássicas foram efetuadas por métodos físico-químicos; os compostos voláteis, por cromatogra$a gasosa; e os elementos minerais, exceção ao P, por espectrofotometria de absorção atômica. Os resultados mostram que os vinhos Riesling Itálico enquadraram-se nos limites estabelecidos pela legislação brasileira. Foram observados valores baixos de extrato seco, extrato seco reduzido, prolina, densidade ótica a 420 nm, acidez volátil, aldeído acético e acetato de etila; médios de álcool, pH, soma dos alcoóis superiores e Mg; e elevados, da relação álcool em peso/extrato seco reduzido e dos minerais K, Ca e P. |
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Palavras-Chave: |
Riesling itálico. |
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Thesagro: |
Analise química; Enologia; Variedade; Vinho. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/bitstream/doc/904428/1/MIELERBVE320111.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Uva e Vinho (CNPUV) |
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Biblioteca |
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Cutter |
Registro |
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Status |
URL |
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| Registros recuperados : 78 | |
| 2. |  | RADUNZ, A. L.; DALMAGO, G. A.; GOUVEA, J. A. de. Ambiente e herança epigenética na produção de sementes de trigo e de outros cereais de inverno. Informativo Abrates, v. 30, n. 1, p. 194, set. 2024. Edição dos resumos do 22º Congresso Brasileiro de Sementes, Foz do Iguaçu, PR, 2024. Trabalho 192.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Trigo. |
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| 7. | | DALMAGO, G. A.; CUNHA, G. R. da; GOUVEA, J. A. de; BRUGNERA, L.; GREGOSKI, C. Respostas da canola à disponibilidade de água no solo. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE AGROMETEOROLOGIA, 20.; SIMPÓSIO DE MUDANÇAS CLIMÁTICAS E DESERTIFICAÇÃO DO SEMIÁRIDO BRASILEIRO, 5., 2017, Juazeiro, Petrolina. A agrometeorologia na solução de problemas multiescala: anais. Juazeiro: Univasf; Petrolina: Embrapa Semiárido, 2017. Relações Água-Solo-Planta-Atmosfera, RA-414, 5 p.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Trigo. |
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| 8. | | KOVALESKI, S.; DALMAGO, G. A.; HELDWEIN, A. B.; GOUVEA, J. A. de. Temperatura de folhas da canola em noites anteriores à ocorrência de geada. Congresso Brasileiro de Agrometeorologia, 21, 2019, Catalão, GO. Anais.... Catalão, GO: UFG/SBAGRO, 2019. v. 1. p. 1132-1136.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Trigo. |
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| 9. | | KOVALESKI, S.; DALMAGO, G. A.; HELDWEIN, A. B.; GOUVÊA, J. A. de; TREVISAN, C. Tamanho da haste principal e ramificação de plantas de canola expostas à geada no período reprodutivo. In: MOSTRA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 12.; MOSTRA DE PÓS-GRADUAÇÃO DA EMBRAPA TRIGO, 9., 2017, Passo Fundo. Resumos... Passo Fundo: Embrapa Trigo, 2017. p. 54.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
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| 12. | | FOCHESATTO, E.; DALMAGO, G. A.; BERGAMASCHI, H.; GOUVEA, J. A. de; CUNHA, G. R. da. Perda de água de síliquas de canola durante o processo de maturação dos grãos. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE AGROMETEOROLOGIA, 20.; SIMPÓSIO DE MUDANÇAS CLIMÁTICAS E DESERTIFICAÇÃO DO SEMIÁRIDO BRASILEIRO, 5., 2017, Juazeiro, Petrolina. A agrometeorologia na solução de problemas multiescala: anais. Juazeiro: Univasf; Petrolina: Embrapa Semiárido, 2017. Agrometeorologia, AG-604, 5 p.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
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| 13. | | DALMAGO, G. A.; GOUVÊA, J. A. de; CUNHA, G. R. da; VICARI, M. B.; KOVALESKI, S. Uso de imagens digitais para estimativa da área foliar da canola. In: SIMPÓSIO BRASILEIRO DE CANOLA, 1., 2017, Passo Fundo. Anais... Brasília, DF: Embrapa, 2017. p. 275-279.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
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| 15. | | TREVISAN, C.; DALMAGO, G. A.; KOVALESKI, S.; HELDWEIN, A. B.; GOUVÊA, J. A. de; CUNHA, G. R. da. Caracterização da temperatura mínima do ar em dossel de canola, em noites com geada. In: MOSTRA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 12.; MOSTRA DE PÓS-GRADUAÇÃO DA EMBRAPA TRIGO, 9., 2017, Passo Fundo. Resumos... Passo Fundo: Embrapa Trigo, 2017. p. 16.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
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| 16. | | CUNHA, G. R. da; PASINATO, A.; PIRES, J. L. F.; DALMAGO, G. A.; SANTI, A.; GOUVEA, J. A. de. Bioclimatologia e zoneamento agrícola. In: DE MORI, C.; ANTUNES, J. M.; FAE, G. S.; ACOSTA, A. da S. (Ed.). Trigo: o produtor pergunta, a Embrapa responde. Brasília, DF: Embrapa, 2016. Cap. 2, p. 31-57.| Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico |
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| 17. | | CUNHA, G. R. da; SANTI, A.; PASINATO, A.; DALMAGO, G. A.; PIRES, J. L. F.; GOUVEA, J. A. de. Gestão da produtividade da água em agricultura: o desafio de elevar o rendimento dos cultivos em ambientes com restrição hídrica. Revista Plantio Direto, Passo Fundo, v. 24, n. 144, p. 27-31, nov./dez. 2014.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: B - 5 |
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| 18. | | CECCHELE, V.; GOUVÊA, J. A. de; DALMAGO, G. A.; KOVALESKI, S.; SANTI, A.; CUNHA, G. R. da. Rendimento de grãos e peso de mil sementes de canola, colhida em processo de aleiramento e por colheita direta. In: MOSTRA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 12.; MOSTRA DE PÓS-GRADUAÇÃO DA EMBRAPA TRIGO, 9., 2017, Passo Fundo. Resumos... Passo Fundo: Embrapa Trigo, 2017. p. 42.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
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| 19. | | CHERINI, A. C.; GOUVEA, J. A. de; DALMAGO, G. A.; SANTI, A.; CUNHA, G. R. da; KOVALESKI, S. Restrição hídrica em diferentes estádios de desenvolvimento da canola. In: MOSTRA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 13.; MOSTRA DE PÓS-GRADUAÇÃO DA EMBRAPA TRIGO, 10., 2018, Passo Fundo. Resumos... Brasília, DF: Embrapa, 2018. p. 36. Graduação.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
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| 20. | | KOVALESKI, S.; HELDWEIN, A. B.; DALMAGO, G. A.; GOUVEA, J. A. de; CUNHA, G. R. da; FOCHESATTO, E. Soil-surface straw influences micrometeorological conditions affecting canola mortality during nighttime frosts. Journal of Agricultural Science, v. 12, n. 11, p. 246-29, 2020.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: B - 1 |
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