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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Unidades Centrais. |
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Data corrente: |
23/03/2016 |
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Data da última atualização: |
23/03/2016 |
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Autoria: |
MOTTA, R. G.; SILVA, A. V.; GIUFFRIDA, R.; SIQUEIRA, A. K.; PAES, A. C.; MOTTA, I. G.; LISTONI, F. J. P.; RIBEIRO, M. G. |
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Afiliação: |
RODRIGO G. MOTTA, FMVZ; ARISTEU V. SILVA, DCBIO/UEFS; ROGERIO GIUFFRIDA, UNOESTE; AMANDA K. SIQUEIRA, IB; ANTÔNIO C. PAES, FMVZ; IGOR G. MOTTA, UNICENTRO; FERNANDO J. P. LISTONI, FMVZ; MÁRCIO G. RIBEIRO, FMVZ. |
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Título: |
Indicadores de qualidade e composição de leite informal comercializado na região Sudeste do Estado de São Paulo. |
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Ano de publicação: |
2015 |
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Fonte/Imprenta: |
Pesquisa Veterinária Brasileira, Rio de Janeiro v. 35, n. 5, p. 417-423, maio 2015. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O leite informal é reconhecido como o produto comercializado sem inspeção. Avaliou-se a qualidade microbiológica, constituintes nutricionais e presença de substâncias inibidoras do crescimento bacteriano em 100 amostras informais de leite de vacas, comercializadas na região sudoeste do estado de São Paulo, Brasil. Verificou-se que 77% da Contagem de Células Somáticas (CCS) e 86% da Contagem Bacteriana Total (CBT) das amostras estavam em desacordo com os valores máximos exigidos pela Instrução Normativa 62 do MAPA. Identificaram-se teores em desacordo para sólidos totais (36%), proteína (23%), gordura (38%), extrato seco desengordurado (43%) e nitrogênio uréico (73%). Em 59% das amostras detectou-se a presença de resíduos de inibidores do crescimento bacteriano. Isolaram-se 240 linhagens de micro-organismos com predomínio de enterobactérias, estreptococos, estafilococos e fungos. O leite informal é comercializado na região sem as mínimas condições de higiene e oferece riscos a saúde pública, além de representar sério problema sócio-econômico para região. |
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Palavras-Chave: |
Celularidade; Inibidor; Instrução normativa 62; Leite informal. |
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Thesagro: |
Mamite; Vaca. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/141610/1/Indicadores-de-qualidade.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Unidades Centrais (AI-SEDE) |
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| Registros recuperados : 21 | |
| 3. |  | ANDRADE, R. G.; LIMA, E. de P.; SEDIYAMA, G. C.; DELGADO, R. C.; LOPES, V. D. Estimativa do saldo de radiação utilizando imagem do sensor MODIS/TERRA em sub-bacias do Paracatu. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE AGROMETEOROLOGIA, 16., 2009, Belo Horizonte. Belo Horizonte, MG: CBA, 2009. 5 p. 1 CD-ROM| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Territorial. |
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| 8. | | ANDRADE, R. G.; BATISTELLA, M.; BARBOSA, R. A.; SEDIYAMA, G. C.; DELGADO, R. C.; LIMA, E. de P. Aplicação de técnicas de sensoriamento remoto na estimativa da biomassa vegetal de pastagem no Mato Grosso do Sul. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE AGROMETEOROLOGIA, 16., 2009, Belo Horizonte. Anais... Belo Horizonte: SBA, 2009. 5 p. 1 CD-ROM| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Territorial. |
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| 9. | | ANDRADE, R. G.; PAZ, A. R. da; VICTORIA, D. de C.; DELGADO, R. C.; LIMA, E. de P. Análise da evapotranspiração real diária em diferentes classes de uso e cobertura da terra na região do Pantanal. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE METEOROLOGIA, 16., 2010. Belém, PA. Anais... Belém, PA: SBMET, 2010. 5 p.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Territorial. |
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| 13. | | DELGADO, R. C.; SOUZA, L. P. de; SILVA, I. W. R. da; LIMA, E. de P.; ANDRADE, R. G. Mudança da paisagem amazônica na área do projeto de assentamento dirigido Santa Luzia, em Cruzeiro do Sul, AC. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE METEOROLOGIA, 17., 2012, Gramado. Anais... Gramado: Sociedade Brasileira de Meteorologia; Centro Estadual de Pesquisas em Sensoriamento Remoto e Meteorologia da Universidade Federal do Rio Grande do Sul, 2012.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Solos. |
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| 14. | | DELGADO, R. C.; SOUZA, L. P. DE; SILVA, I. W. R. DA; LIMA, E. de P.; ANDRADE, R. G. Mudanças da paisagem amazônica na área do projeto de assentamento dirigido Santa Luzia em Cruzeiro do Sul, AC. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE METEOROLOGIA, 27., 2012, Gramado. Anais... Gramado: SBMET, 2012. 5 p.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Territorial. |
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| 15. | | BRASILEIRO, F. G.; DELGADO, R. C.; LIMA, E. de P.; SANTOS, R. D. B. dos; GOIS, G.; OLIVEIRA JUNIOR, J. F. de O. Estimativa de áreas agrícolas utilizando o produto MOD13Q1 em Baturité, Ceará. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE AGROMETEOLOGIA, 18.; REUNIÃO LATINO-AMERICANA, 7. 2013, Belém, PA. Anais... Belém, PA: Universidade Federal do Pará, Universidade Federal Rural da Amazônia e Embrapa Amazônia Oriental, 2013. 5 p.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Solos. |
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| 16. | | SANTOS, A. A. R.; LYRA, G. B.; LYRA, G. B.; LIMA, E. P.; SOUZA, J. L. de S.; DELGADO, R. C. Evapotranspiração de referência em função dos extremos da temperatura do ar no Estado do Rio de Janeiro. Irriga, Botucatu, v. 21, n. 3, p. 449-465, jul./set. 2016.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: B - 2 |
| Biblioteca(s): Embrapa Solos. |
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| 17. | | LIMA, E. de P.; ANDRADE, R. G.; SEDIYAMA, G. C.; DELGADO, R. C.; FERREIRA, A. S.; CAPUTI, E.; FERREIRA, W. J. Estudo da evapotranspiração real diária utilizando imagem de satélite na bacia do rio Paracatu. In: SEMINÁRIO DE RECURSOS HÍDRICOS DA BACIA HIDROGRÁFICA DO PARAÍBA DO SUL, 2., 2009, Taubaté. Taubaté: UNITAU, 2009. 8 p. 1 CD-ROM.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Territorial. |
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| 18. | | SANTOS, A. A. R.; DELGADO, R. C.; LIMA, E. de P.; SOUZA, J. L. de; LYRA, G. B.; LYRA, G. B. Modelo de hargreaves-samani ajustado as condições climáticas do estado do Rio de Janeiro para estimativa da evapotranspiração de referência. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE AGROMETEOLOGIA, 18.; REUNIÃO LATINO-AMERICANA, 7. 2013, Belém, PA. Anais... Belém, PA: Universidade Federal do Pará, Universidade Federal Rural da Amazônia e Embrapa Amazônia Oriental, 2013. 5 p.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Solos. |
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| 20. | | AMARAL, E. F. do; LEAL, M. J. de los R.; DUARTE, A. F.; DELGADO, R. C.; CALDERA, R. W. da S.; DANTAS, M. V. C.; MENDONZA, E. R. H.; FRANKE, I. L.; MIRANDA, E. M. de. Circunstâncias estaduais. In: COSTA, F. de S.; AMARAL, E. F. do; BUTZKE, A. G.; NASCIMENTO, S. da. S. (ed.). Inventário de emissões antrópicas e sumidouros de gases de efeito estufa do Estado do Acre: ano-base 2010. Rio Branco: Embrapa Acre, 2012. cap. 1, p. 17-37.| Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico |
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