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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
Data corrente: |
28/04/2014 |
Data da última atualização: |
25/05/2023 |
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
Autoria: |
HANSEN, O. A. de S.; CARDOSO, R. L.; FONSECA, A. A. O.; VIANA, E. de S.; HANSEN, D. de S.; BARRETO, N. S. E. |
Afiliação: |
ORLANDO ANTONIO DE SOUZA HANSEN, UFRB; RICARDO LUÍS CARDOSO, UFRB; ANTONIO AUGUSTO OLIVEIRA FONSECA, UFRB; ELISETH DE SOUZA VIANA, CNPMF; DANIELA DE SOUZA HANSEN, IF BAIANO; NORMA SUELY EVANGELISTA BARRETO, UFRB. |
Título: |
Desenvolvimento e avaliação da estabilidade de néctar de mangaba. |
Ano de publicação: |
2013 |
Fonte/Imprenta: |
Magistra, Cruz das Almas-BA, v. 25, n. 2, p. 148-156, abr./jun. 2013. |
ISSN: |
2236-4420 |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
A demanda por sucos e néctares de frutas tem aumentado nos últimos anos e o desenvolvimento de novos produtos a base de mangaba, além de agregar valor econômico ao fruto e gerar renda, é um estímulo ao desenvolvimento e preservação da espécie. Nesse sentido, o presente trabalho teve por objetivo desenvolver e avaliar a estabilidade física, físico-química, microbiológica e sensorial de néctar de mangaba durante 90 dias de armazenamento à temperatura ambiente (28±2°C). No d esenvolvimento do produto avaliaram-se, por meio de testes afetivos de aceitação, nove formulações com diferentes concentrações de polpa (30, 35 e 40 %) e sacarose (6, 8 e 10 %). Verificou-se que a formulação de maior aceitação foi a preparada com 40 % de polpa e 10 % de açúcar. No estudo da estabilidade o néctar manteve boa aceitação sensorial com relação aos atributos avaliados: cor, sabor, impressão global e intenção de compra. O produto manteve padrões microbiológicos satisfatórios de acordo com a legislação durante o armazenamento. As alterações físicas e físico-químicas ocorridas não caracterizaram instabilidade do produto, com exceção da vitamina C, que ao final da armazenagem teve um decréscimo de 15,74 %. |
Thesagro: |
Mangaba. |
Categoria do assunto: |
-- |
Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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Registro Completo
Biblioteca(s): |
Embrapa Territorial. |
Data corrente: |
15/01/2019 |
Data da última atualização: |
26/04/2019 |
Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
Autoria: |
MENDES, A. M.; VILELA, G. F.; OSHIRO, O. T. |
Afiliação: |
ANGELO MANSUR MENDES, CNPM; GISELE FREITAS VILELA, CNPM; OSVALDO TADATOMO OSHIRO, CNPM. |
Título: |
Soil, agricultural suitability and use at rural properties in the state of Mato Grosso. |
Ano de publicação: |
2018 |
Fonte/Imprenta: |
WORLD CONGRESS OF SOIL SCIENCE, 21., 2018, Rio de Janeiro. Soil science: beyond food and fuel: proceedings. Rio de Janeiro: SBCS, 2018. |
Páginas: |
1 p. |
Idioma: |
Inglês |
Conteúdo: |
Agriculture is the main source of welfare in Brazil. The state of Mato Grosso is probably the best example for it, with its 903 thousand km2 covered by 3 biomes. The New Brazilian Forest Code (Brazilian Federal Law nº 12.651 - May 25, 2012) created a Cadastro Ambiental Rural (CAR) hosted at Sistema Nacional de Cadastro Ambiental Rural (SICAR), with the aim of creating a database for controlling, monitoring, environmental and economic planning, and for fighting against deforestation. The aim of this work is to identify, using a geographic information system (GIS), the soil and agricultural suitability and the land use at rural properties larger than ten 'rural modules' in the State of Mato Grosso accross its different biomes. We used ArcGIS 10.5 to geoprocess the databases on: soil and agricultural suitability by the Planning Department of the State of Mato Grosso; biomes by the Brazilian Ministry for Environment; soil use by the Brazilian National Institute for Space Research; and CAR, made available by SICAR. We considered only the properties larger than 10 fiscal modules, i.e. 16,669 rural properties registered under SICAR. The largest biome portion, Amazônia, occupies approximately 53% of the state's territory, and has 8,065 properties. The predominant soil classes in this part of the state are Oxisols and Ultisols, the main agricultural suitability classes in the management level C for agriculture use were good (23.3%), regular (39.7%), and land not recommended (20.6%), and the main land uses in 2014 were forestry (44.8%) and planted pasture (22.6%). The Cerrado biome portion occupies almost 40% of the state of Mato Grosso, has 7,910 properties where the predominant soil classes are Oxisols and Entisols, the agricultural suitability classes in the management level C for agriculture use were good (21.6%), regular (25.5%) and land not recommended (51.5%), and the main land uses were not forestry (78.2%). Whereas at the Pantanal biome portion occupies nearly 7% of the state and has 817 registered properties where the predominant soil classes were Plinthic subgoups and Alfisols, agricultura suitability were regular for native pasture and silviculture (43.3%) and good for planted pasture (19.6%), and the main land uses were not forestry (86.7%). The GIS tool enables the characterization of the large properties and may dditionally serve to direct the farmers towards the best choices for areas based on the soil and agricultural of their farms. MenosAgriculture is the main source of welfare in Brazil. The state of Mato Grosso is probably the best example for it, with its 903 thousand km2 covered by 3 biomes. The New Brazilian Forest Code (Brazilian Federal Law nº 12.651 - May 25, 2012) created a Cadastro Ambiental Rural (CAR) hosted at Sistema Nacional de Cadastro Ambiental Rural (SICAR), with the aim of creating a database for controlling, monitoring, environmental and economic planning, and for fighting against deforestation. The aim of this work is to identify, using a geographic information system (GIS), the soil and agricultural suitability and the land use at rural properties larger than ten 'rural modules' in the State of Mato Grosso accross its different biomes. We used ArcGIS 10.5 to geoprocess the databases on: soil and agricultural suitability by the Planning Department of the State of Mato Grosso; biomes by the Brazilian Ministry for Environment; soil use by the Brazilian National Institute for Space Research; and CAR, made available by SICAR. We considered only the properties larger than 10 fiscal modules, i.e. 16,669 rural properties registered under SICAR. The largest biome portion, Amazônia, occupies approximately 53% of the state's territory, and has 8,065 properties. The predominant soil classes in this part of the state are Oxisols and Ultisols, the main agricultural suitability classes in the management level C for agriculture use were good (23.3%), regular (39.7%), and land not recommended (20.6%), ... Mostrar Tudo |
Palavras-Chave: |
Biome; Rural environmental registry. |
Thesaurus NAL: |
Geographic information systems. |
Categoria do assunto: |
P Recursos Naturais, Ciências Ambientais e da Terra |
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/190586/1/5037.pdf
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Marc: |
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