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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Gado de Leite. |
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Data corrente: |
24/01/2024 |
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Data da última atualização: |
10/04/2024 |
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Tipo da produção científica: |
Capítulo em Livro Técnico-Científico |
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Autoria: |
SANTOS, A. C. L. dos; OLIVEIRA, L. A. de; COSTA, C. G. da; TEODORO, V. A. M.; ARCURI, E. F.; COSTA, R. G. B.; SOBRAL, D.; PAULA, J. C. J. de; MOREIRA, G. de M. M.; PINTO, M. S. |
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Afiliação: |
ANA CRISTINA LOPES DOS SANTOS, UNIVERSIDADE FEDERAL DE JUIZ DE FORA; LÍVIA ASSIS DE OLIVEIRA, UNIVERSIDADE FEDERAL DE JUIZ DE FORA; CARLA GRAVEL DA COSTA, UNIVERSIDADE FEDERAL DE JUIZ DE FORA; VANESSA AGLAÊ MARTINS TEODORO, UNIVERSIDADE FEDERAL DE JUIZ DE FORA; EDNA FROEDER ARCURI, CNPGL; RENATA GOLIN BUENO COSTA, EPAMIG; DENISE SOBRAL, EPAMIG; JUNIO CESAR JACINTO DE PAULA, EPAMIG; GISELA DE MAGALHÃES MACHADO MOREIRA, EPAMIG; MAXIMILIANO SOARES PINTO, UNIVERSIDADE FEDERAL DE MINAS GERAIS. |
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Título: |
Food Defense, Food Fraud e as legislações aplicadas à indústria de laticínios. |
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Ano de publicação: |
2023 |
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Fonte/Imprenta: |
In: SOUZA, P. M. de; CRUZ, V. A. (org). Inovação e atualidades em alimentos e nutrição. [Recife]: Even3, 2023. |
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Páginas: |
p. 52-71. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
A comercialização internacional de alimentos tem exigido padronização dos Sistemas de Gestão da Qualidade e da Segurança. Os conceitos de Food Defense e Food Fraud fazem parte da cultura de segurança dos alimentos. Estes programas têm por objetivo controlar ou reduzir ações maliciosas e intencionais na indústria, que possam contaminar, adulterar ou fraudar um alimento ou bebida. Food Defense ou defesa dos alimentos possui a finalidade de evitar ações com o intuito de prejudicar a imagem da empresa, por descontentamento com a marca, por motivação ideológica, para interromper o abastecimento de alimentos e prejudicar a saúde pública. Por outro lado, Food Fraud visa minimizar atitudes, frequentemente realizadas por pessoas com conhecimento técnico, a fim de adulterar os alimentos, com o objetivo de obter ganhos econômicos. O objetivo deste trabalho foi realizar um levantamento teórico investigando, com base nas legislações nacionais e normas internacionais, os aspectos sobre Food Defense e Food Fraud. Os resultados apontaram que, de forma superficial, a legislação nacional possui requisitos que são contemplados nos programas de Food Defense e Food Fraud, entretanto, não há exigência específica para a implementação desses programas. É necessária que haja uma mudança na legislação, de forma a incluir medidas mais contundentes, que garantam de maneira eficiente e eficaz a segurança e a integridade dos produtos lácteos. |
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Palavras-Chave: |
Fiscalização; Fraude. |
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Thesagro: |
Exportação; Produto Derivado do Leite; Segurança Alimentar. |
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Categoria do assunto: |
L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/1161246/1/Food-defense-food-fraud-e-as-legislacoes-aplicadas-a-industria-de-laticinios.pdf
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Marc: |
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520 $aA comercialização internacional de alimentos tem exigido padronização dos Sistemas de Gestão da Qualidade e da Segurança. Os conceitos de Food Defense e Food Fraud fazem parte da cultura de segurança dos alimentos. Estes programas têm por objetivo controlar ou reduzir ações maliciosas e intencionais na indústria, que possam contaminar, adulterar ou fraudar um alimento ou bebida. Food Defense ou defesa dos alimentos possui a finalidade de evitar ações com o intuito de prejudicar a imagem da empresa, por descontentamento com a marca, por motivação ideológica, para interromper o abastecimento de alimentos e prejudicar a saúde pública. Por outro lado, Food Fraud visa minimizar atitudes, frequentemente realizadas por pessoas com conhecimento técnico, a fim de adulterar os alimentos, com o objetivo de obter ganhos econômicos. O objetivo deste trabalho foi realizar um levantamento teórico investigando, com base nas legislações nacionais e normas internacionais, os aspectos sobre Food Defense e Food Fraud. Os resultados apontaram que, de forma superficial, a legislação nacional possui requisitos que são contemplados nos programas de Food Defense e Food Fraud, entretanto, não há exigência específica para a implementação desses programas. É necessária que haja uma mudança na legislação, de forma a incluir medidas mais contundentes, que garantam de maneira eficiente e eficaz a segurança e a integridade dos produtos lácteos.
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Registro original: |
Embrapa Gado de Leite (CNPGL) |
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Biblioteca |
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Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Amazônia Oriental; Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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Data corrente: |
25/11/2022 |
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Data da última atualização: |
01/09/2023 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Circulação/Nível: |
A - 2 |
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Autoria: |
FALCAO, L. L.; WERNECK, J. O. S.; ALBUQUERQUE, P. S. B.; ALVES, R. M.; GRYNBERG, P.; TOGAWA, R. C.; COSTA, M. M. do C.; BRIGIDO, M. M.; MARCELLINO, L. H. |
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Afiliação: |
LOENI LUDKE FALCAO, Cenargen; JOSEILDE OLIVEIRA SILVA WERNECK, Cenargen; PAULO SERGIO BEVILAQUA ALBUQUERQUE, COMISSÃO EXECUTIVA DO PLANO DA LAVOURA CACAUEIRA; RAFAEL MOYSES ALVES, CPATU; PRISCILA GRYNBERG, Cenargen; ROBERTO COITI TOGAWA, Cenargen; MARCOS MOTA DO CARMO COSTA, Cenargen; MARCELO MACEDO BRIGIDO, UNIVERSIDADE DE BRASÍLIA; LUCILIA HELENA MARCELLINO, Cenargen. |
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Título: |
Comparative transcriptomics of cupuassu (Theobroma grandiflorum) offers insights into the early defense mechanism to Moniliophthora perniciosa, the causal agent of witches' broom disease. |
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Ano de publicação: |
2022 |
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Fonte/Imprenta: |
Journal of Plant Interactions, v. 17, n. 1, p. 991-1005, 2022. |
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DOI: |
https://doi.org/10.1080/17429145.2022.2144650 |
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Idioma: |
Inglês |
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Notas: |
Na publicação; Joseilde Oliveira Silva-Werneck. |
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Conteúdo: |
Cupuassu (Theobroma grandiflorum) is a fruit tree native to the Amazon region, presenting high social and economic value. Besides, owing to its suitability for agroforestry cultivation, cupuassu is useful for the conservation of the Amazon Forest. Cupuassu plantations are severely affected by Moniliophthora perniciosa. Thus, to gain insights into resistance against M. perniciosa, transcriptomes of susceptible (SG) and resistant (RG) genotypes of cupuassu were analyzed at the early stage of infection using RNA sequencing. A total of 21,441 unigenes were identified, and differentially expressed genes were detected in intra- (440) and inter-genotype (301) analyses. Gene expression was altered at 24 h after inoculation (HAI) in SG. This alteration was prominent at 48 HAI in RG. These datasets allowed the identification of genes potentially involved in defense mechanisms. Phytohormone signature analysis revealed a significant effect of hormones on genotype responses. The present study is the first large-scale transcriptomic analysis of cupuassu. |
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Palavras-Chave: |
Differential gene expression; Functional genomics; Plant-pathogen interaction; RNA-Seq. |
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Thesaurus NAL: |
Transcriptome. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/1148790/1/Comparative-transcriptomics-of-cupuassu-Theobroma-grandiflorum-offers-insights-into-the-early-defense-mechanism-to-Moniliophthora-perniciosa-the-2-16.pdf
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Marc: |
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520 $aCupuassu (Theobroma grandiflorum) is a fruit tree native to the Amazon region, presenting high social and economic value. Besides, owing to its suitability for agroforestry cultivation, cupuassu is useful for the conservation of the Amazon Forest. Cupuassu plantations are severely affected by Moniliophthora perniciosa. Thus, to gain insights into resistance against M. perniciosa, transcriptomes of susceptible (SG) and resistant (RG) genotypes of cupuassu were analyzed at the early stage of infection using RNA sequencing. A total of 21,441 unigenes were identified, and differentially expressed genes were detected in intra- (440) and inter-genotype (301) analyses. Gene expression was altered at 24 h after inoculation (HAI) in SG. This alteration was prominent at 48 HAI in RG. These datasets allowed the identification of genes potentially involved in defense mechanisms. Phytohormone signature analysis revealed a significant effect of hormones on genotype responses. The present study is the first large-scale transcriptomic analysis of cupuassu.
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Embrapa Amazônia Oriental (CPATU) |
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