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 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Agroindústria de Alimentos. Para informações adicionais entre em contato com ctaa.biblioteca@embrapa.br. |
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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
25/06/2015 |
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Data da última atualização: |
28/01/2016 |
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Autoria: |
ROSENTHAL, A. |
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Afiliação: |
AMAURI ROSENTHAL, CTAA. |
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Título: |
Special Issue on International Nonthermal Food Processing Workshop: Florianópolis 2013. |
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Ano de publicação: |
2015 |
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Fonte/Imprenta: |
Food Engineering Reviews, v. 7, p. 159, 2015. |
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ISSN: |
1866-7910 |
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DOI: |
10.1007/s12393-015-9127-x |
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Idioma: |
Inglês |
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Palavras-Chave: |
Nonthermal Food Processing. |
|
Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Biblioteca |
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Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
21/11/2014 |
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Data da última atualização: |
17/02/2016 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
SOUZA, R. S. C.; TONON, R. V.; CABRAL, L. M. C.; KUROZAWA, L. E. |
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Afiliação: |
RENATA S. C. SOUZA, UFRRJ; RENATA VALERIANO TONON, CTAA; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA; LOISE E. KIROZAWA, Universidade Estadual de Londrina. |
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Título: |
Influence of protein substrate treatment on kinetics of enzymatic hydrolysis of whey proteins. |
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Ano de publicação: |
2014 |
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Fonte/Imprenta: |
In: OMICS GROUP CONFERENCE, 187; INTERNATIONAL CONFERENCE AND EXHIBITION ON FOOD PROCESSING &TECHNOLOGY, 3. Proceedings... Las Vegas. Journal of food processing and Techology, v. 5, n. 5, 2014. |
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ISSN: |
2157-7110 |
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DOI: |
10.4172/2157-7110.s1.006 |
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Idioma: |
Inglês |
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Palavras-Chave: |
Hidrólise enzimatica; Soro do Leite. |
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Thesagro: |
Proteína. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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Marc: |
LEADER 00741nam a2200193 a 4500
001 2000758
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008 2014 bl uuuu u00u1 u #d
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260 $aIn: OMICS GROUP CONFERENCE, 187; INTERNATIONAL CONFERENCE AND EXHIBITION ON FOOD PROCESSING &TECHNOLOGY, 3. Proceedings... Las Vegas. Journal of food processing and Techology, v. 5, n. 5, 2014.$c2014
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700 1 $aCABRAL, L. M. C.
700 1 $aKUROZAWA, L. E.
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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