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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria Tropical; Embrapa Hortaliças. |
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Data corrente: |
26/09/2005 |
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Data da última atualização: |
13/06/2018 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
BRUNO, L. M.; QUEIROZ, A. A. M. de; ANDRADE, A. P. C. de; VASCONCELOS, N. M.; BORGES, M. de F. |
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Afiliação: |
LAURA MARIA BRUNO, CNPAT; Universidade Federal do Ceará, Engenharia de Alimentos; Universidade Federal do Ceará, Engenharia de Alimentos; NATALIA MOURA DE VASCONCELOS BELEZA, CNPAT; MARIA DE FATIMA BORGES, CNPAT. |
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Título: |
Avaliação microbiológica de hortaliças e frutas minimamente processadas comercializadas em Fortaleza (CE). |
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Ano de publicação: |
2005 |
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Fonte/Imprenta: |
Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento e de Alimentos, Curitiba, v. 23, n. 1, p. 75-84, jan./jun. 2005. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Bolor; Coliformes; Coliformes fecais; Coliforms; Fungos; Levedura; Minimally processed products; Produto minimamente processado; Produtos minimamente processados; Psicrotróficos; Stafhylococus. |
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Thesagro: |
Abóbora; Análise Microbiológica; Brassica Oleracea Capitata; Cenoura; Chuchu; Comercialização; Cucumis Melo; Cucúrbita Moschata; Daucus Carota; Fruta; Hortaliça; Melão; Phaseolus Vulgaris; Processamento Mínimo; Repolho; Salmonella; Sechium Edule; Vagem. |
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Thesaurus Nal: |
Fungi; Staphylococcus. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Trigo. |
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Data corrente: |
14/08/2018 |
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Data da última atualização: |
14/08/2018 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Circulação/Nível: |
A - 2 |
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Autoria: |
TIBOLA, C. S.; SILVA, S. A. da; DOSSA, A. A.; PATRICIO, D. I. |
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Afiliação: |
CASIANE SALETE TIBOLA, CNPT; SIMONE ALVES DA SILVA; ALVARO AUGUSTO DOSSA, CNPT; DIEGO INACIO PATRICIO, CNPT. |
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Título: |
Economically motivated food fraud and adulteration in Brazil: incidents and alternatives to minimize occurrence. |
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Ano de publicação: |
2018 |
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Fonte/Imprenta: |
Journal of Food Science, v. 83, n. 8, p. 2028-2038, 2018. |
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Idioma: |
Inglês |
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Thesagro: |
Adulteração; Alimento; Segurança Alimentar. |
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Thesaurus NAL: |
Food safety. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/181446/1/ID44353-2018v83n8p2028JFoodSci.pdf
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Marc: |
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773 $tJournal of Food Science$gv. 83, n. 8, p. 2028-2038, 2018.
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Registro original: |
Embrapa Trigo (CNPT) |
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