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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Caprinos e Ovinos. |
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Data corrente: |
12/11/1998 |
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Data da última atualização: |
05/03/2024 |
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Autoria: |
NASSU, R. T.; BESERRA, F. J.; MACHADO, T. F.; REIS, J. P. dos; SOUSA, M. P. |
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Título: |
Utilização de carne de caprinos de descarte na formulação mista de embutido fermentado. |
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Ano de publicação: |
1998 |
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Fonte/Imprenta: |
In: SIMPÓSIO AVANCOS TECNOLÓGICOS DA AGROINDÚSTRIA TROPICAL, 1., 1998, Fortaleza. Anais... Fortaleza: EMBRAPA-CNPAT, 1998. p. 106-110. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Brasil; Ceara; Goat; Processing. |
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Thesagro: |
Caprino; Carne; Processamento; Salame. |
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Thesaurus Nal: |
Brazil; meat. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC) |
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Biblioteca |
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