|
|
Registros recuperados : 228 | |
Registros recuperados : 228 | |
|
|
| Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Agroindústria de Alimentos. Para informações adicionais entre em contato com ctaa.biblioteca@embrapa.br. |
Registro Completo
Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
Data corrente: |
02/12/2016 |
Data da última atualização: |
08/12/2016 |
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
Circulação/Nível: |
B - 1 |
Autoria: |
DUTRA, M. E. D.; PAGGI, D. A.; REGUSE, L. M.; CHAVES, A. C. S. D.; RIBEIRO, D. H. B. |
Afiliação: |
MARIA EDUARDA DAUSSEN DUTRA, UFSC; DAIANE APARECIDA PAGGI, UFSC; LUIZA MARTINS REGUSE, UFSC; ANA CAROLINA SAMPAIO DORIA CHAVES, CTAA; DEISE HELENA BAGGIO RIBEIRO, UFSC. |
Título: |
Development and evaluation of sundae-type "Coalhada" containing Lactobacillus paracasei and blueberry (Vaccinium ashei) preparation. |
Ano de publicação: |
2016 |
Fonte/Imprenta: |
African Journal of Microbiology Research, v. 10, n. 38, p. 1607-1611, oct. 2016. |
ISSN: |
1996-0808 |
DOI: |
10.5897/AJMR2016.7997 |
Idioma: |
Inglês |
Palavras-Chave: |
Blueberry (Vaccinium ashei); Fermented milk (coalhada); Shelf-life. |
Thesaurus NAL: |
lactic acid bacteria; Lactobacillus paracasei; Lactococcus lactis. |
Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
Marc: |
LEADER 00867naa a2200253 a 4500 001 2057762 005 2016-12-08 008 2016 bl uuuu u00u1 u #d 022 $a1996-0808 024 7 $a10.5897/AJMR2016.7997$2DOI 100 1 $aDUTRA, M. E. D. 245 $aDevelopment and evaluation of sundae-type "Coalhada" containing Lactobacillus paracasei and blueberry (Vaccinium ashei) preparation.$h[electronic resource] 260 $c2016 650 $alactic acid bacteria 650 $aLactobacillus paracasei 650 $aLactococcus lactis 653 $aBlueberry (Vaccinium ashei) 653 $aFermented milk (coalhada) 653 $aShelf-life 700 1 $aPAGGI, D. A. 700 1 $aREGUSE, L. M. 700 1 $aCHAVES, A. C. S. D. 700 1 $aRIBEIRO, D. H. B. 773 $tAfrican Journal of Microbiology Research$gv. 10, n. 38, p. 1607-1611, oct. 2016.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
|
|