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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
08/12/2003 |
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Data da última atualização: |
08/12/2003 |
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Autoria: |
PEREIRA, D. B. C. |
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Título: |
Utilização de técnicas de eletroforese em gel de poliacrilamida na identificação da adição de leite de vaca ao leite de cabra. |
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Ano de publicação: |
2003 |
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Fonte/Imprenta: |
Lavras: UFLA, 2003. |
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Páginas: |
124 p. |
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Descrição Física: |
il. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - UFLA; Orientador: Marco Antônio Moreira Furtado; Inclui bibliografia. |
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Palavras-Chave: |
Fraude; Urea-page. |
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Thesagro: |
Controle de Qualidade; Eletroforese; Leite de Cabra. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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653 $aUrea-page
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Amazônia Oriental. |
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Data corrente: |
07/02/2008 |
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Data da última atualização: |
17/07/2018 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
COHEN, K. de O.; PAES, N. S.; BITTENCOURT, R. M.; CORRÊA, C. B.; CHISTÉ, R. C.; OLIVEIRA, M. S. P. |
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Afiliação: |
KELLY DE OLIVEIRA COHEN, CENARGEN; N. S. Paes, CENARGEN; R. M. Bittencourt, UNB; C. B. Corrêa, UFRRJ; Renan Campos Chisté, UFPA; MARIA DO SOCORRO P DE OLIVEIRA, CPATU. |
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Título: |
Quantificação de polifenóis totais da polpa de açaí cultivar BRS-Pará. |
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Ano de publicação: |
2007 |
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Fonte/Imprenta: |
In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 7., 2007, Campinas. Ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade: ligando a agricultura à saúde: resumos. Campinas: SBCTA: Unicamp/FEA, 2007. |
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Descrição Física: |
1 CD-ROM. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Este trabalho teve como objetivo determinar o teor de polifenóis da cultivar BRS-Pará. |
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Palavras-Chave: |
Euterpe oleraceae; Polifenol oxidase. |
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Thesagro: |
Açaí; Antioxidante. |
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Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/60299/1/1904.pdf
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Marc: |
LEADER 00890nam a2200229 a 4500
001 1409260
005 2018-07-17
008 2007 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aCOHEN, K. de O.
245 $aQuantificação de polifenóis totais da polpa de açaí cultivar BRS-Pará.
260 $aIn: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 7., 2007, Campinas. Ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade: ligando a agricultura à saúde: resumos. Campinas: SBCTA: Unicamp/FEA$c2007
300 $c1 CD-ROM.
520 $aEste trabalho teve como objetivo determinar o teor de polifenóis da cultivar BRS-Pará.
650 $aAçaí
650 $aAntioxidante
653 $aEuterpe oleraceae
653 $aPolifenol oxidase
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700 1 $aBITTENCOURT, R. M.
700 1 $aCORRÊA, C. B.
700 1 $aCHISTÉ, R. C.
700 1 $aOLIVEIRA, M. S. P.
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Registro original: |
Embrapa Amazônia Oriental (CPATU) |
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Biblioteca |
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Registro |
Volume |
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