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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria Tropical. |
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Data corrente: |
02/02/2011 |
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Data da última atualização: |
23/05/2018 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
SOUSA, A.; SOUZA NETO, M. A. de; GARRUTI, D. dos S.; SOUSA, J. A. de; BRITO, E. S. de. |
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Afiliação: |
Adriana Sousa, UFC; Manoel Alves Souza Neto, CNPAT; DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI, CNPAT; JOAO ALENCAR DE SOUSA, CNPAT; EDY SOUSA DE BRITO, CNPAT. |
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Título: |
Evaluation of noni (Morinda citrifolia) volatile profile by dynamic headspace and gas chromatography-mass spectrometry. |
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Ano de publicação: |
2010 |
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Fonte/Imprenta: |
Ciência e Tecnologia de Alimentos, Campinas, v. 30, n. 3, p. 641-644, 2010. |
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Idioma: |
Inglês |
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Palavras-Chave: |
Compostos voláteis; GC-MS; Noni. |
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Thesagro: |
Aroma. |
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Thesaurus Nal: |
flavor. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/34382/1/PC10007.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
24/10/2006 |
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Data da última atualização: |
15/03/2013 |
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Tipo da produção científica: |
Comunicado Técnico/Recomendações Técnicas |
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Autoria: |
FELBERG, I.; DELIZA, R.; OLIVEIRA, D. R. de; CABRAL, L. C. |
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Afiliação: |
ILANA FELBERG, CTAA; ROSIRES DELIZA, CTAA; DAVID REGIS DE OLIVEIRA, CTAA. |
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Título: |
Obtenção e avaliação sensorial de soja frita. |
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Ano de publicação: |
2005 |
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Fonte/Imprenta: |
Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2005. |
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Páginas: |
3 p. |
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Série: |
(Embrapa Agroindústria de Alimentos. Comunicado Técnico, 83). |
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ISSN: |
0103-5231 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Preparação das matérias-primas; Obtenção da soja frita; Avaliação quanto à preferência. |
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Palavras-Chave: |
Análise sensorial; Soja frita. |
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Thesagro: |
Produção. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CTAA-2009-09/8950/1/ct83-2005.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Biblioteca |
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Cutter |
Registro |
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Status |
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