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Biblioteca(s):  Embrapa Florestas; Embrapa Soja.
Data corrente:  21/10/2013
Data da última atualização:  18/09/2015
Tipo da produção científica:  Resumo em Anais de Congresso
Autoria:  GODOY, R. C. B. de; BATISTA, D. V. S.; AZEREDO, H. M. C. de; OLIVEIRA, L. A. de; BENASSI, V. de T.; MANDARINO, J. M. G.
Afiliação:  ROSSANA CATIE BUENO DE GODOY, CNPF; D. V. S. Batista, Federal University Of Reconcavo Baiano; HENRIETTE MONTEIRO C DE AZEREDO, SRI; LUCIANA ALVES DE OLIVEIRA, CNPMF; VERA DE TOLEDO BENASSI, CNPSO; JOSE MARCOS GONTIJO MANDARINO, CNPSO.
Título:  Addition of passion fruit pulp as an alternative to enhance the flavor and nutritional value of a soybean beverage.
Ano de publicação:  2013
Fonte/Imprenta:  In: PANGBORN SENSORY SCIENCE SYMPOSIUM, 10., 2013, Rio de Janeiro. Abstracts. [S.l.]: Rogil, 2013.
Idioma:  Inglês
Notas:  Disponibilizado online mediante login e senha.
Conteúdo:  From the economic and social point of view soymilk is a viable healthy alternative of beverages. It can be prepared by small farmers and communities due to low cost. The processing of extraction is relatively easy and it can be used in several segments such as meals in schools and programs to combat hunger and malnutrition. However, sensory characteristics such as the undesirable ?raw beans? flavor and particular dietary habits of the population are factors that affect the consumption of soymilk. Many studies regarding the low acceptance, such as changes in processing and use of additives or mixture with raw materials, have been carried out. The addition of passion fruit pulp could become an interesting option to improve the sensory properties of soy beverages. We prepared 10 formulations of soymilk, passion fruit pulp and sucrose through mixture design. The samples were evaluated by 50 consumers not accustomed to soybean beverages. They rated them for overall degree of liking using 9-point structured hedonic scales ranging from 1 (dislike extremely) to 9 (like extremely). The beverages prepared with the highest proportions of passion fruit pulp and soymilk had low acceptance. The preferred samples (acceptance above 7) had the following proportions: 57.5 to 60% passion fruit pulp, 17.5 to 20% sugar and 35 to 37.5% soymilk. The beverage was enriched with proteins (0.54 g.100g-1), vitamin C (8.4 mg.100g.-1) and isoflavones (2.36 g.100g-1).
Palavras-Chave:  Bebida de soja; Bebida proteica; Passion fruit pulp; Polpa de maracujá; Proteic beverage.
Thesaurus Nal:  soymilk.
Categoria do assunto:  --
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Embrapa Florestas (CNPF)
Biblioteca ID Origem Tipo/Formato Classificação Cutter Registro Volume Status URL
CNPF51265 - 1UPCRA - DD
CNPSO36153 - 1UPCRA - DD
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1.Imagem marcado/desmarcadoMORALES, L.; MOSCARDI, F. Comparacao entre duas metodologias de bioensaios para virus entomopatogenicos. Anais da Sociedade Entomologica do Brasil, Londrina, v. 22, n. 3, p. 535-540, dez. 1993.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: Nacional - B
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2.Imagem marcado/desmarcadoMORALES, L.; MOSCARDI, F. Virulência para lagartas de Chrysodeixis includens (Walker) e Rachiplusia nu (Guenee) do vírus de Autographa californica (Speyer) após passagem seriada em C. includens (Lep.: Noctuidae). Anais da Sociedade Entomologica do Brasil, Viçosa, v. 22, n. 1, p. 19-27, 1993.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: Internacional - B
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3.Imagem marcado/desmarcadoMORALES, L.; VENTURA, M.; MOSCARDI, F. Avaliação de substâncias com potencial de aumentar a virulência do Baculovirus anticarsia. In: EMBRAPA. Centro Nacional de Pesquisa de Soja (Londrina, PR). Resultados de pesquisa da Embrapa Soja 1997. Londrina, 1998. p. 81-82. (Embrapa-CNPSo. Documentos, 118).
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4.Imagem marcado/desmarcadoMOSCARDI, F.; MORALES, L.; SANTOS, B. The successful use of AgMNPV for the control of velvetbean caterpillar, Anticarsia gemmatalis, in soybean in Brazil. In: INTERNATIONAL COLLOQUIUM ON INVERTEBRATE PATHOLOGY AND MICROBIAL CONTROL, 8.; INTERNATIONAL CONFERENCE ON BACILLUS THURINGIENSIS 6.; ANNUAL MEETING OF THE SIP, 35., 2002, Foz do Iguassu. Proceedings... Londrina: Embrapa Soja: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia: UEL: SIP, 2002. p. 86-91. (Embrapa Soja. Documentos, 184; Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, 74).
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5.Imagem marcado/desmarcadoSOSA-GÓMEZ, D. R.; MORALES, L. C. Bases para o manejo da resistência de percevejos a inseticidas na cultura da soja. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENTOMOLOGIA, 23., 2010, Natal. [Anais...]. Natal: Emparn: Sociedade Brasileira de Entomologia, 2010. 1 p. Palestra.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
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6.Imagem marcado/desmarcadoMORALES, L.; MOSCARDI, F.; GRAVENA, S. Potencial do baculovirus de Autographa californica (Speyer) no controle de Chrysodeixis includens (Walker) e Anticarsia gemmatalis Hubner (Lep.: Noctuidae). Pesquisa Agropecuaria Brasileira, Brasilia, v.28, n.2, p.237-243, fev. 1993.
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7.Imagem marcado/desmarcadoMORALES, L.; MOSCARDI, F.; GRAVENA, S. Potential of autographa californica baculovirus to control Pseudoplusia includens and Anticarsia gemmatalis. In: INTERNATIONAL PLANT PROTECTION CONGRESS, 12., 1991, Rio de Janeiro. Oral and poster sessions: programs and abstracts. Rio de Janeiro: [s.n.], 1991. nao paginado.
Biblioteca(s): Embrapa Soja.
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8.Imagem marcado/desmarcadoMOSCARDI, F.; SANTOS, B.; MORALES, L. An overview of the program for use of a Nucleopolyhedrovirus of Anticarsia gemmatalis in soybean and recent achievements to improve the program. In: WORLD SOYBEAN RESEARCH CONFERENCE, 7.; INTERNATIONAL SOYBEAN PROCESSING AND UTILIZATION CONFERENCE, 4.; CONGRESSO BRASILEIRO DE SOJA, 3., 2004, Foz do Iguassu. Abstracts of contributed papers and posters. Londrina: Embrapa Soybean, 2004. p. 52. (Embrapa Soja. Documentos, 228). Editado por Flávio Moscardi, Clara Beatriz Hoffmann-Campo, Odilon Ferreira Saraiva, Paulo Roberto Galerani, Francisco Carlos Krzyzanowski, Mercedes Concordia Carrão-Panizzi.
Biblioteca(s): Embrapa Soja.
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9.Imagem marcado/desmarcadoSOSA-GOMEZ, D.R.; CORSO, I. C.; MORALES, L. Resistencia do percevejo marrom Euschistus heros (Fabr.) a inseticidas. In: REUNIAO DE PESQUISA DE SOJA DA REGIAO CENTRAL DO BRASIL, 22., 2000, Cuiaba. Resumos... Londrina: Embrapa Soja, 2000. p.57. (Embrapa Soja. Documentos, 144).
Biblioteca(s): Embrapa Soja.
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10.Imagem marcado/desmarcadoDOMIT, L. A.; ADEGAS, F. S.; MORALES, L. Sistema de treino e visita: resultados com soja no Paraná, na safra 96/97. In: REUNIÃO DE PESQUISA DE SOJA DA REGIÃO CENTRAL DO BRASIL, 19., 1997, Jaboticabal. Ata e resumos. Londrina: Embrapa-CNPSo, 1997. p. 170. (Embrapa-CNPSo. Documentos, 107).
Biblioteca(s): Embrapa Soja.
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11.Imagem marcado/desmarcadoMORALES, L.; MOSCARDI, F.; SOSA-GÓMEZ, D. R. Estudos com substâncias potencializadoras da atividade do VPNAg. In: EMBRAPA. Centro Nacional de Pesquisa de Soja (Londrina, PR). Resultados de pesquisa da Embrapa-Soja 1993/95. Londrina, 1997. p. 69. (EMBRAPA-CNPSo. Documentos, 100).
Biblioteca(s): Embrapa Soja.
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12.Imagem marcado/desmarcadoNAKAMURA, E. S.; SOUZA, M. L.; MORALES, L. Comparacao dos perfis de DNA de isolados de Baculovirus anticarsia coletados em diferentes regioes do Parana. In: SIMPOSIO DE CONTROLE BIOLOGICO, 5., 1996, Foz do Iguacu, PR. Anais: sessao de posters. Londrina: EMBRAPA-CNPSO, 1996. p.124.
Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia.
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13.Imagem marcado/desmarcadoMORALES, L.; MOSCARDI, F.; PARO, F.; SOLDORIO, I. Efeito do acido borico na atividade do virus de poliedrose nuclear de Anticarsia gemmatalis, em laboratorio. In: SIMPOSIO DE CONTROLE BIOLOGICO,5., 1996, Foz do Iguacu. Anais: sessao de posters. Curitiba: P J Comunicacao & Eventos Editora, 1996. p.434.
Biblioteca(s): Embrapa Soja.
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14.Imagem marcado/desmarcadoSOSA-GOMEZ, D.R.; CORSO, I. C.; MORALES, L. Insecticide resistance to endosulfan, monocrotophos and metamidophos in the neotropical brown stink bug, Euschistus heros. (F.). Neotropical Entomology, Londrina, v. 30, n. 2, p. 317-320, June 2001.
Biblioteca(s): Embrapa Soja.
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15.Imagem marcado/desmarcadoMOSCARDI, F.; SOSA-GOMEZ, D.R.; MORALES, L. Field evaluation of Bacillus thuringiensis isolates for control of the velvetbean caterpillar (VBC) in soybean and their relative virulence to VBC and the soybean looper under laboratory conditions. In: INTERNATIONAL PLANT PROTECTION CONGRESS, 12., 1991, Rio de Janeiro. Oral and poster sessions: programs and abstracts. Rio de Janeiro: [s.n.], 1991. nao paginado.
Biblioteca(s): Embrapa Soja.
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16.Imagem marcado/desmarcadoMORALES, L.; MOSCARDI, F.; SOSA-GÓMEZ, D.R. Further results with optical brighteners as enhancers to Anticarsia gemmatalis (Lepidoptera: Noctuidae) nucleopolyhedrovirus activity. In: INTERNATIONAL COLLOQUIUM ON INVERTEBRATE PATHOLOGY AND MICROBIAL CONTROL, 8.; INTERNATIONAL CONFERENCE ON BACILLUS THURINGIENSIS 6.; ANNUAL MEETING OF THE SIP, 35., 2002, Foz do Iguassu. Program and abstracts. Londrina: Embrapa Soja: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia: UEL: SIP, 2002. p. 82-83. (Embrapa Soja. Documentos, 183; Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, 73).
Biblioteca(s): Embrapa Soja.
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17.Imagem marcado/desmarcadoMOSCARDI, F.; SOSA-GÓMEZ, D. R.; MORALES, L. Mistura do Baculovirus anticarsia com ácido bórico, para o controle de Anticarsia gemmatalis a campo. In: EMBRAPA. Centro Nacional de Pesquisa de Soja (Londrina, PR). Resultados de pesquisa da Embrapa Soja 1996. Londrina, 1997. p. 79-80. (EMBRAPA-CNPSo. Documentos, 104).
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18.Imagem marcado/desmarcadoDOMIT, L. A.; ADEGAS, F. S.; MORALES, L. Transferencia de tecnologia recomendadas para a cultura da soja no Parana e norte de Santa Catarina, atraves do sistema de treino e visita, na safra 97/98. In: REUNIAO DE PESQUISA DE SOJA DA REGIAO CENTRAL DO BRASIL, 20., 1998, Londrina. Ata e resumos. Londrina: EMBRAPA-CNPSo, 1998. p.178-179. (EMBRAPA-CNPSo. Documentos, 121).
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19.Imagem marcado/desmarcadoMOSCARDI, F.; MORALES, L.; SOSA-GOMEZ, D.R. Substancias potencializadoras do virus de poliedrose nuclear de Anticarsia gemmatalis. In: REUNIAO DE PESQUISA DA SOJA DA REGIAO CENTRAL DO BRASIL, 20., 1998, Londrina. Ata e Resumos. Londrina: EMBRAPA-CNPSo, 1998. p.220-221. (EMBRAPA-CNPSo. Documentos, 121).
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20.Imagem marcado/desmarcadoMORALES, L.; MOSCARDI, F.; SOSA-GOMEZ, D.R.; PARO, F.; SOLDORIO, I. Aumento da atividade do virus de poliedrose nuclear de Anticarsia gemmatalis por branqueadores opticos. In: SIMPOSIO DE CONTROLE BIOLOGICO, 6., 1998, Rio de Janeiro. Anais: sessoes de posteres. Rio de Janeiro: FIOCRUZ, 1998. p.179. VI SICONBIOL.
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