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| Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Agroindústria de Alimentos. Para informações adicionais entre em contato com ctaa.biblioteca@embrapa.br. |
Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
Data corrente: |
30/10/2017 |
Data da última atualização: |
01/11/2017 |
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
Autoria: |
DIAS, D. M.; MOREIRA, M. E. DE C.; GOMES, M. J. C.; TOLEDO, R. C. L.; NUTTI, M. R.; SANT'ANA, H. M. P.; MARTINO, H. S. D. |
Afiliação: |
Desirrê Morais Dias, UFV; Maria Eliza de Castro Moreira, UFV; Mariana Juste Contin Gomes, UFV; Renata Celi Lopes Toledo, UFV; MARILIA REGINI NUTTI, CTAA; Helena Maria Pinheiro Sant’Ana, UFV; Hércia Stampini Duarte Martino, UFV. |
Título: |
Rice and bean targets for biofortification combined with high carotenoid content crops regulate transcriptional mechanisms increasing iron bioavailability. |
Ano de publicação: |
2015 |
Fonte/Imprenta: |
Nutrients, v. 7, p. 9683-9696, 2015. |
DOI: |
10.3390/nu7115488 |
Idioma: |
Inglês |
Conteúdo: |
Iron deficiency affects thousands of people worldwide. Biofortification of staple food crops aims to support the reduction of this deficiency. This study evaluates the effect of combinations of common beans and rice, targets for biofortification, with high carotenoid content crops on the iron bioavailability, protein gene expression, and antioxidant effect. Iron bioavailability was measured by the depletion/repletion method. Seven groups were tested (n = 7): Pontal bean (PB); rice + Pontal bean (R + BP); Pontal bean + sweet potato (PB + SP); Pontal bean + pumpkin (PB + P); Pontal bean + rice + sweet potato (PB + R + P); Pontal bean + rice + sweet potato (PB + R + SP); positive control (Ferrous Sulfate). The evaluations included: hemoglobin gain, hemoglobin regeneration efficiency (HRE), gene expression of divalente metal transporter 1 (DMT-1), duodenal citocromo B (DcytB), ferroportin, hephaestin, transferrin and ferritin and total plasma antioxidant capacity (TAC). The test groups, except the PB, showed higher HRE (p < 0.05) than the control. Gene expression of DMT-1, DcytB and ferroportin increased (p < 0.05) in the groups fed with high content carotenoid crops (sweet potato or pumpkin). The PB group presented lower (p < 0.05) TAC than the other groups. The combination of rice and common beans, and those with high carotenoid content crops increased protein gene expression, increasing the iron bioavailability and antioxidant capacity |
Palavras-Chave: |
Antioxidant capacity; Pumpkin; Sweet potato. |
Thesaurus Nal: |
biofortification; Food fortification; gene expression; iron; Nutritive value; Pumpkins. |
Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
Marc: |
LEADER 02407naa a2200313 a 4500 001 2078416 005 2017-11-01 008 2015 bl uuuu u00u1 u #d 024 7 $a10.3390/nu7115488$2DOI 100 1 $aDIAS, D. M. 245 $aRice and bean targets for biofortification combined with high carotenoid content crops regulate transcriptional mechanisms increasing iron bioavailability.$h[electronic resource] 260 $c2015 520 $aIron deficiency affects thousands of people worldwide. Biofortification of staple food crops aims to support the reduction of this deficiency. This study evaluates the effect of combinations of common beans and rice, targets for biofortification, with high carotenoid content crops on the iron bioavailability, protein gene expression, and antioxidant effect. Iron bioavailability was measured by the depletion/repletion method. Seven groups were tested (n = 7): Pontal bean (PB); rice + Pontal bean (R + BP); Pontal bean + sweet potato (PB + SP); Pontal bean + pumpkin (PB + P); Pontal bean + rice + sweet potato (PB + R + P); Pontal bean + rice + sweet potato (PB + R + SP); positive control (Ferrous Sulfate). The evaluations included: hemoglobin gain, hemoglobin regeneration efficiency (HRE), gene expression of divalente metal transporter 1 (DMT-1), duodenal citocromo B (DcytB), ferroportin, hephaestin, transferrin and ferritin and total plasma antioxidant capacity (TAC). The test groups, except the PB, showed higher HRE (p < 0.05) than the control. Gene expression of DMT-1, DcytB and ferroportin increased (p < 0.05) in the groups fed with high content carotenoid crops (sweet potato or pumpkin). The PB group presented lower (p < 0.05) TAC than the other groups. The combination of rice and common beans, and those with high carotenoid content crops increased protein gene expression, increasing the iron bioavailability and antioxidant capacity 650 $abiofortification 650 $aFood fortification 650 $agene expression 650 $airon 650 $aNutritive value 650 $aPumpkins 653 $aAntioxidant capacity 653 $aPumpkin 653 $aSweet potato 700 1 $aMOREIRA, M. E. DE C. 700 1 $aGOMES, M. J. C. 700 1 $aTOLEDO, R. C. L. 700 1 $aNUTTI, M. R. 700 1 $aSANT'ANA, H. M. P. 700 1 $aMARTINO, H. S. D. 773 $tNutrients$gv. 7, p. 9683-9696, 2015.
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Registro Completo
Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
Data corrente: |
12/12/2012 |
Data da última atualização: |
23/02/2016 |
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
Circulação/Nível: |
A - 2 |
Autoria: |
AGUIAR, I. B.; MIRANDA, N. G. M.; GOMES, F. S.; SANTOS, M. C. S.; FREITAS, D. de G. C.; TONON, R. V.; CABRAL, L. M. C. |
Afiliação: |
IZABELLA B. AGUIAR, UFRRJ; NARA G. M. MIRANDA, UFRJ; FLAVIA DOS SANTOS GOMES, CTAA; MARCELLY CRISTINA DA SILVA SANTOS, CTAA; DANIELA DE GRANDI CASTRO FREITAS, CTAA; RENATA VALERIANO TONON, CTAA; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA. |
Título: |
Physicochemical and sensory properties of apple juice concentrated by reverse osmosis and osmotic evaporation. |
Ano de publicação: |
2012 |
Fonte/Imprenta: |
Innovative Food Science & Emerging Technologies, v. 16, p. 137-142, Oct. 2012. |
DOI: |
10.1016/j.ifset.2012.05.003 |
Idioma: |
Inglês |
Palavras-Chave: |
Avaliação sensorial; Evaporação osmótica; Osmose inversa; Polifenóis; Qualidade de suco. |
Thesagro: |
Clarificação. |
Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
Marc: |
LEADER 00840naa a2200265 a 4500 001 1942220 005 2016-02-23 008 2012 bl uuuu u00u1 u #d 024 7 $a10.1016/j.ifset.2012.05.003$2DOI 100 1 $aAGUIAR, I. B. 245 $aPhysicochemical and sensory properties of apple juice concentrated by reverse osmosis and osmotic evaporation. 260 $c2012 650 $aClarificação 653 $aAvaliação sensorial 653 $aEvaporação osmótica 653 $aOsmose inversa 653 $aPolifenóis 653 $aQualidade de suco 700 1 $aMIRANDA, N. G. M. 700 1 $aGOMES, F. S. 700 1 $aSANTOS, M. C. S. 700 1 $aFREITAS, D. de G. C. 700 1 $aTONON, R. V. 700 1 $aCABRAL, L. M. C. 773 $tInnovative Food Science & Emerging Technologies$gv. 16, p. 137-142, Oct. 2012.
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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