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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria Tropical. |
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Data corrente: |
05/04/2013 |
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Data da última atualização: |
18/04/2013 |
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Autoria: |
SOUZA, J. P. de. |
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Afiliação: |
Joaci Pereira de Souza. |
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Título: |
Congelamento, processamento mínimo e elaboração de molho e pasta de pequi (Caryocar coriaceum Wittm) oriundo da Floresta Nacional da Araripe. |
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Ano de publicação: |
2012 |
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Fonte/Imprenta: |
2012. 182f. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Tese (Doutorado em Fitotecnia) - Universidade Federal Rural do Semi-Árido, Mossoró. |
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Palavras-Chave: |
Estabilidade. |
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Thesagro: |
Acondicionamento; Armazenamento; Refrigeração. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT) |
