Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Arroz e Feijão. |
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Data corrente: |
22/10/2009 |
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Data da última atualização: |
29/04/2011 |
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Autoria: |
CASTRO, M. V. L. de; NAVES, M. M. V.; OLIVEIRA, J. P. de; FROES, L. de O. |
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Afiliação: |
MAIZA VIEIRA LEITÃO DE CASTRO; MARIA MARGARETH VELOSO NAVES; JAISON PEREIRA DE OLIVEIRA, CNPAF; LUCIANA DE OLIVEIRA FROES. |
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Título: |
Rendimento industrial e composição química de milho de alta qualidade protéica em relação a híbridos comerciais. |
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Ano de publicação: |
2009 |
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Fonte/Imprenta: |
Pesquisa Agropecuária Tropical, Goiânia, v. 39, n. 3, p. 233-242, jul./set. 2009. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
A dureza do endosperma do milho é atributo essencial para produtores e indústrias que utilizam este cereal como matéria-prima. Porém, os milhos de alta qualidade protéica (Quality Protein Maize – QPM) apresentam alterações na textura do grão, dificultando seu uso comercial. Este trabalho avaliou o rendimento industrial na degerminação do grão e fracionamento do endosperma, e a composição química de uma variedade de milho QPM, em relação a híbridos comerciais de milho comum. |
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Palavras-Chave: |
Gérmen; Milho degerminado. |
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Thesagro: |
Composição química; Endosperma; Milho; Nutriente; Zea mays. |
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Thesaurus NAL: |
Chemical composition; Corn; Nutrients. |
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Categoria do assunto: |
F Plantas e Produtos de Origem Vegetal |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/33405/1/PATCastro.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Arroz e Feijão (CNPAF) |
