01308naa a2200277 a 450000100080000000500110000800800410001910000240006024501240008426000090020852005020021765000250071965000090074465000140075365000260076765000150079365000100080865000140081865000130083265300120084565300220085770000200087970000230089970000200092277300880094215728772011-04-29       2009    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aCASTRO, M. V. L. de  aRendimento industrial e composição química de milho de alta qualidade protéica em relação a híbridos comerciais.  c2009  aA dureza do endosperma do milho é atributo essencial para produtores e indústrias que utilizam este cereal como matéria-prima. Porém, os milhos de alta qualidade protéica (Quality Protein Maize – QPM) apresentam alterações na textura do grão, dificultando seu uso comercial. Este trabalho avaliou o rendimento industrial na degerminação do grão e fracionamento do endosperma, e a composição química de uma variedade de milho QPM, em relação a híbridos comerciais de milho comum.  aChemical composition  aCorn  aNutrients  aComposição química  aEndosperma  aMilho  aNutriente  aZea mays  aGérmen  aMilho degerminado1 aNAVES, M. M. V.1 aOLIVEIRA, J. P. de1 aFROES, L. de O.  tPesquisa Agropecuária Tropical, Goiâniagv. 39, n. 3, p. 233-242, jul./set. 2009.