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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
27/05/2015 |
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Data da última atualização: |
15/01/2016 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
FIGUEIREDO, S. P.; BOARI, C. A.; COSTA SOBRINHO, P. DE S.; CHAVES, A. C. S. D.; SILVA, R. B. DA; CORREIO, H. B. F. S. |
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Afiliação: |
Silvania Pereira Figueiredo; Cleube Andrade Boari; Paulo de Souza Costa Sobrinho; ANA CAROLINA SAMPAIO DORIA CHAVES, CTAA; Rafael Bolina da Silva; Helenita Bárbara Fonseca Silva Correio. |
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Título: |
Características do leite cru e do queijo minas artesanal do Serro em diferentes meses. |
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Ano de publicação: |
2015 |
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Fonte/Imprenta: |
Archives of Veterinary Science, v. 20, n. 1, p. 68-82, 2015. |
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ISSN: |
1517-784X |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Título em inglês: Characteristics of raw milk and artisanal cheese produced in Serro, Minas Gerais State, Brazil, in different months. |
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Palavras-Chave: |
Físico-química; Sazonalidade. |
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Thesagro: |
Cor; Microbiologia; Textura. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Registro |
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| Registros recuperados : 1 | |
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