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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Pecuária Sul. |
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Data corrente: |
08/11/2007 |
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Data da última atualização: |
09/04/2013 |
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Tipo da produção científica: |
Documentos |
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Autoria: |
RÜBENSAM, J. M.; MONTEIRO, E. M. |
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Título: |
Maciez e atividade de calpastatina em carne bovina. |
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Ano de publicação: |
2000 |
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Fonte/Imprenta: |
Bagé: Embrapa Pecuária Sul, 2000. |
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Páginas: |
54 p. |
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Série: |
(Embrapa Pecuária Sul. Documentos, 28). |
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ISSN: |
0103-376X |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Maciez da carne bovina; Sistema enzimático calpaínas/calpastatina; Maciez da carne de bovinos Bos indicus; Atividade de calpastatina como indicador de maciez de carne bovina. |
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Thesagro: |
Carne; Textura. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/81046/1/Dc-28.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Pecuária Sul (CPPSUL) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Trigo. |
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Data corrente: |
04/01/2018 |
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Data da última atualização: |
04/01/2018 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Circulação/Nível: |
B - 5 |
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Autoria: |
SCHEUER, P. M.; MATTIONI, B.; LIMBERGER-BAYER, V. M.; TATSCH, P. O.; MIRANDA, M. Z. de; FRANCISCO, A. de. |
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Afiliação: |
PATRÍCIA M. SCHEUER, UFSC; BRUNA MATTIONI, UFSC; VALÉRIA M. LIMBERGER-BAYER, UFSM; PIHETRA OLIVEIRA TATSCH, CNPT; MARTHA ZAVARIZ DE MIRANDA, CNPT; ALICIA DE FRANCISCO, UFSC. |
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Título: |
Evaluation of whole-wheat flour blends with fat replacer. |
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Ano de publicação: |
2017 |
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Fonte/Imprenta: |
Revista de Ciencia y Tecnología, Posadas, v. 19, n. 28, p. 4-10, 2017. |
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ISSN: |
1851-7587 |
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Idioma: |
Inglês |
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Thesagro: |
Farinha de trigo; Nutrição humana. |
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Thesaurus NAL: |
Human nutrition; Wheat flour. |
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Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/170356/1/ID44269-2017v19n28p4RECyT.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Trigo (CNPT) |
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