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| Registros recuperados : 3 | |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
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Data corrente: |
13/10/2008 |
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Data da última atualização: |
13/09/2013 |
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Autoria: |
CRUZ, S. B. S.; MENDES, R. A. |
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Afiliação: |
SARAH BRANDÃO SANTA CRUZ; RUI AMÉRICO MENDES. |
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Título: |
Comparação entre os métodos de determinação de teor de amido em mandioca. |
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Ano de publicação: |
1981 |
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Fonte/Imprenta: |
[Cruz das Almas: EMBRAPA-CNPMF, 1981]. |
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Páginas: |
8p. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Trabalho apresentado no Seminário de Pesquisa Universitária, 1981, Salvador. |
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Conteúdo: |
Mandioca é uma cultura tropical que pode ser cultivada entre 30° N e 30° S de latitude e 2000 m acima do nível na região equatorial. Antes de Colombo descobrir a América, os índios já a usavam como alimento. Há evidências arqueológicas de que foi cultivada no Peru e no México 4.000 e 2.000 anos atrás respectivamente. É uma planta com elevada produtividade em calorias, sendo atualmente usada como alimento por aproximadamente 300 milhões de pessoas em diversas regiões carentes do mundo. |
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Palavras-Chave: |
Teor. |
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Thesagro: |
Amido; Mandioca; Método. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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650 $aMandioca
650 $aMétodo
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Registro original: |
Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF) |
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