|
|
Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Embrapa Pantanal. |
Data corrente: |
15/12/2021 |
Data da última atualização: |
03/01/2022 |
Autoria: |
PADOVANI, C. R.; ARAÚJO, A. F. de; ISHII, R. P.; MATSUBARA, E. T.; ESQUERDO, J. C. D. M.; ANTONIASSI, R. A. dos S. |
Afiliação: |
CARLOS ROBERTO PADOVANI, CPAP; ALEX FERNANDO DE ARAÚJO, Instituto Federal de Educação de Mato Grosso do Sul; RENATO PORFÍRIO ISHII, UFMS; EDSON TAKASHI MATSUBARA, UFMS; JULIO CESAR DALLA MORA ESQUERDO, CNPTIA; ROGÉRIO ALVES DOS SANTOS ANTONIASSI, Instituto Federal de Educação de Mato Grosso do Sul. |
Título: |
Decision making support system for the adaptation and coexistence of extensive livestock farming in the dynamics of pantanal floods and droughts in face of climate change. |
Ano de publicação: |
2021 |
Fonte/Imprenta: |
In: SOTTA, E. D.; SAMPAIO, F. G.; MARZALL, K.; SILVA, W . G. da (ed.). Adapting to climate change: strategies for Brazilian agricultural and livestock systems. Brasília, DF: MAPA, 2021. |
Páginas: |
p. 92-93. |
ISBN: |
978-65-86803-61-7 |
Idioma: |
Inglês |
Conteúdo: |
The Pantanal is an extensive sedimentary plain, with seasonal flooding and where extensive livestock farming is the main economic activity. Flood seasonality is a natural process in wetlands, it naturally fertilizes native pastures that occur in large areas in the Pantanal, being the basis of cattle feed. In regions that flood by overflowing rivers or those that flood directly because of rain, large areas of native pasture are submerged from time to time with critical depths and durations, and in extreme events, there may be a drastic reduction in the supply of food and even an increase of cattle mortality due to starvation or drowning. Over more than 200 years of coexisting with floods, management strategies such as the removal of cattle from low, floodable areas, to higher areas in the Pantanal or in the adjacent plateaus, allowed livestock to adapt to floods, being characterized as a very effective non-structural measure. In this context, the question that is asked every year is: what will the magnitude of the flood and flooded areas be and will the removal of cattle be necessary? |
Palavras-Chave: |
Inundações; Mudanças climáticas; Pecuária extensiva; Secas; Sistema de suporte à decisão. |
Thesaurus Nal: |
Decision support systems; Drought; Floods; Livestock. |
Categoria do assunto: |
-- |
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/229270/1/system-for-the-adaptation-and-coexistence-of-extensive-livestock-farming-2021.pdf
|
Marc: |
LEADER 02205nam a2200301 a 4500 001 2137915 005 2022-01-03 008 2021 bl uuuu u00u1 u #d 020 $a978-65-86803-61-7 100 1 $aPADOVANI, C. R. 245 $aDecision making support system for the adaptation and coexistence of extensive livestock farming in the dynamics of pantanal floods and droughts in face of climate change.$h[electronic resource] 260 $aIn: SOTTA, E. D.; SAMPAIO, F. G.; MARZALL, K.; SILVA, W . G. da (ed.). Adapting to climate change: strategies for Brazilian agricultural and livestock systems. Brasília, DF: MAPA$c2021 300 $ap. 92-93. 520 $aThe Pantanal is an extensive sedimentary plain, with seasonal flooding and where extensive livestock farming is the main economic activity. Flood seasonality is a natural process in wetlands, it naturally fertilizes native pastures that occur in large areas in the Pantanal, being the basis of cattle feed. In regions that flood by overflowing rivers or those that flood directly because of rain, large areas of native pasture are submerged from time to time with critical depths and durations, and in extreme events, there may be a drastic reduction in the supply of food and even an increase of cattle mortality due to starvation or drowning. Over more than 200 years of coexisting with floods, management strategies such as the removal of cattle from low, floodable areas, to higher areas in the Pantanal or in the adjacent plateaus, allowed livestock to adapt to floods, being characterized as a very effective non-structural measure. In this context, the question that is asked every year is: what will the magnitude of the flood and flooded areas be and will the removal of cattle be necessary? 650 $aDecision support systems 650 $aDrought 650 $aFloods 650 $aLivestock 653 $aInundações 653 $aMudanças climáticas 653 $aPecuária extensiva 653 $aSecas 653 $aSistema de suporte à decisão 700 1 $aARAÚJO, A. F. de 700 1 $aISHII, R. P. 700 1 $aMATSUBARA, E. T. 700 1 $aESQUERDO, J. C. D. M. 700 1 $aANTONIASSI, R. A. dos S.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
Registro original: |
Embrapa Pantanal (CPAP) |
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
|
Registro Completo
Biblioteca(s): |
Embrapa Semiárido. |
Data corrente: |
25/11/2022 |
Data da última atualização: |
18/08/2023 |
Tipo da produção científica: |
Orientação de Tese de Pós-Graduação |
Autoria: |
COELHO, B. E. S. |
Afiliação: |
BRUNO EMANUEL SOUZA COELHO. |
Título: |
Avaliação de técnicas para aumentar a estabilidade da polpa e suco de acerola. |
Ano de publicação: |
2022 |
Fonte/Imprenta: |
2022. |
Páginas: |
96 f. |
Descrição Física: |
il. |
Idioma: |
Português |
Notas: |
Dissertação (Mestrado em Agronomia - Produção Vegetal) - Universidade Federal do Vale do São Francisco, Campus Ciências Agrárias, Petrolina. Orientado por Sérgio Tonetto de Freitas, Embrapa Semiárido; Coorientada po Ana Cecilia Poloni Rybka, Embrapa Semiárido. |
Conteúdo: |
O Brasil é terceiro maior produtor de frutas do mundo, e ao mesmo tempo, maior produtor, exportador e consumidor de acerolas do mundo. A cultura da acerola é uma importante atividade econômica no Vale do São Francisco, pois é uma das principais fontes de emprego e renda na região. Esta fruta possui alto valor biológico em função do alto conteúdo de vitamina C, sendo comumente consumida na forma de polpa congelada e suco. No que se refere a cor de sucos e polpas de acerola, sabe-se que ocorrem modificações bioquímicas durante o processamento e armazenamento. Este trabalho teve o objetivo de avaliar as modificações químicas relacionadas à mudança da coloração de suco de acerola, bem como avaliar o efeito do uso de bentonita para estabilizar a cor do suco durante a vida de prateleira. Foram realizados dois experimentos. No primeiro, foi feita a extração de polpas de acerolas ?Costa Rica?, sendo submetidas a quatro tratamentos: polpa congelada imediatamente; polpa pasteurizada e congelada imediatamente; polpa branqueada e mantida em temperatura ambiente, posteriormente congelada; e polpa mantida em temperatura ambiente, e posteriormente congelada. Após a obtenção da polpa foram feitas análise de cor e determinação de compostos fenólicos. O emprego da pasteurização na polpa levou a modificação da cor, aumentando a intensidade de vermelho e luminosidade, além de ter levado a uma maior extração do conteúdo de antocianinas e compostos fenólicos. Já o branqueamento e exposição à condição ambiente, conferiram esbranquiçamento a polpa, levando a perda da cor avermelhada. O processo de pasteurização pode melhorar a preservação do conteúdo de antocianinas na polpa, além de outros compostos fenólicos, levando a proteção dos principais compostos que são responsáveis pelas propriedades antioxidantes atribuídas à polpa de acerola. O Segundo experimento foi conduzido para avaliar o efeito da bentonita como coadjuvante de tecnologia para estabilizar a cor do suco de acerola clarificado. Optou-se por usar suco clarificado obtido utilizando acerolas Junko e Costa Rica. Foi feita a adição de bentonita ao suco clarificado em diferentes concentrações de bentonita, variando de 0 a 4% (m/m). Os sucos foram armazenados sob refrigeração durante 56 dias, e avaliados quanto aos parâmetros de: pH, acidez titulável, sólidos solúveis, relação SS/AT, ácido ascórbico, cor: L*, a*, b*, C*, ºH, índice de amarelecimento, índice de cor, e índice de escurecimento. Ao longo do armazenamento do suco in natura, sem a adição de bentonita, constatou-se a degradação dos pigmentos naturais do suco, levando a perda de cor e amarelecimento. A concentração de bentonita com 1% foi suficiente para a estabilização da cor vermelha do suco elaborado com as duas cultivares de acerola, embora os teores de ácido málico, ácido ascórbico e pH tenham sido reduzidos. MenosO Brasil é terceiro maior produtor de frutas do mundo, e ao mesmo tempo, maior produtor, exportador e consumidor de acerolas do mundo. A cultura da acerola é uma importante atividade econômica no Vale do São Francisco, pois é uma das principais fontes de emprego e renda na região. Esta fruta possui alto valor biológico em função do alto conteúdo de vitamina C, sendo comumente consumida na forma de polpa congelada e suco. No que se refere a cor de sucos e polpas de acerola, sabe-se que ocorrem modificações bioquímicas durante o processamento e armazenamento. Este trabalho teve o objetivo de avaliar as modificações químicas relacionadas à mudança da coloração de suco de acerola, bem como avaliar o efeito do uso de bentonita para estabilizar a cor do suco durante a vida de prateleira. Foram realizados dois experimentos. No primeiro, foi feita a extração de polpas de acerolas ?Costa Rica?, sendo submetidas a quatro tratamentos: polpa congelada imediatamente; polpa pasteurizada e congelada imediatamente; polpa branqueada e mantida em temperatura ambiente, posteriormente congelada; e polpa mantida em temperatura ambiente, e posteriormente congelada. Após a obtenção da polpa foram feitas análise de cor e determinação de compostos fenólicos. O emprego da pasteurização na polpa levou a modificação da cor, aumentando a intensidade de vermelho e luminosidade, além de ter levado a uma maior extração do conteúdo de antocianinas e compostos fenólicos. Já o branqueamento e exposição à cond... Mostrar Tudo |
Palavras-Chave: |
Ácido ascórbico; Mudança da coloração; Polpa pasteurizada; Vale do São Francisco. |
Thesagro: |
Acerola; Ácido; Antocianina; Bentonita; Estabilizante; Pasteurização; Polpa de Fruta; Sistema de Cultivo; Suco de Fruta; Tratamento Térmico. |
Thesaurus NAL: |
Malpighia emarginata. |
Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/1148761/1/Avaliacao-de-tecnicas-polpa-acerola..pdf
|
Marc: |
LEADER 04061nam a2200313 a 4500 001 2148761 005 2023-08-18 008 2022 bl uuuu m 00u1 u #d 100 1 $aCOELHO, B. E. S. 245 $aAvaliação de técnicas para aumentar a estabilidade da polpa e suco de acerola.$h[electronic resource] 260 $a2022.$c2022 300 $a96 f.$cil. 500 $aDissertação (Mestrado em Agronomia - Produção Vegetal) - Universidade Federal do Vale do São Francisco, Campus Ciências Agrárias, Petrolina. Orientado por Sérgio Tonetto de Freitas, Embrapa Semiárido; Coorientada po Ana Cecilia Poloni Rybka, Embrapa Semiárido. 520 $aO Brasil é terceiro maior produtor de frutas do mundo, e ao mesmo tempo, maior produtor, exportador e consumidor de acerolas do mundo. A cultura da acerola é uma importante atividade econômica no Vale do São Francisco, pois é uma das principais fontes de emprego e renda na região. Esta fruta possui alto valor biológico em função do alto conteúdo de vitamina C, sendo comumente consumida na forma de polpa congelada e suco. No que se refere a cor de sucos e polpas de acerola, sabe-se que ocorrem modificações bioquímicas durante o processamento e armazenamento. Este trabalho teve o objetivo de avaliar as modificações químicas relacionadas à mudança da coloração de suco de acerola, bem como avaliar o efeito do uso de bentonita para estabilizar a cor do suco durante a vida de prateleira. Foram realizados dois experimentos. No primeiro, foi feita a extração de polpas de acerolas ?Costa Rica?, sendo submetidas a quatro tratamentos: polpa congelada imediatamente; polpa pasteurizada e congelada imediatamente; polpa branqueada e mantida em temperatura ambiente, posteriormente congelada; e polpa mantida em temperatura ambiente, e posteriormente congelada. Após a obtenção da polpa foram feitas análise de cor e determinação de compostos fenólicos. O emprego da pasteurização na polpa levou a modificação da cor, aumentando a intensidade de vermelho e luminosidade, além de ter levado a uma maior extração do conteúdo de antocianinas e compostos fenólicos. Já o branqueamento e exposição à condição ambiente, conferiram esbranquiçamento a polpa, levando a perda da cor avermelhada. O processo de pasteurização pode melhorar a preservação do conteúdo de antocianinas na polpa, além de outros compostos fenólicos, levando a proteção dos principais compostos que são responsáveis pelas propriedades antioxidantes atribuídas à polpa de acerola. O Segundo experimento foi conduzido para avaliar o efeito da bentonita como coadjuvante de tecnologia para estabilizar a cor do suco de acerola clarificado. Optou-se por usar suco clarificado obtido utilizando acerolas Junko e Costa Rica. Foi feita a adição de bentonita ao suco clarificado em diferentes concentrações de bentonita, variando de 0 a 4% (m/m). Os sucos foram armazenados sob refrigeração durante 56 dias, e avaliados quanto aos parâmetros de: pH, acidez titulável, sólidos solúveis, relação SS/AT, ácido ascórbico, cor: L*, a*, b*, C*, ºH, índice de amarelecimento, índice de cor, e índice de escurecimento. Ao longo do armazenamento do suco in natura, sem a adição de bentonita, constatou-se a degradação dos pigmentos naturais do suco, levando a perda de cor e amarelecimento. A concentração de bentonita com 1% foi suficiente para a estabilização da cor vermelha do suco elaborado com as duas cultivares de acerola, embora os teores de ácido málico, ácido ascórbico e pH tenham sido reduzidos. 650 $aMalpighia emarginata 650 $aAcerola 650 $aÁcido 650 $aAntocianina 650 $aBentonita 650 $aEstabilizante 650 $aPasteurização 650 $aPolpa de Fruta 650 $aSistema de Cultivo 650 $aSuco de Fruta 650 $aTratamento Térmico 653 $aÁcido ascórbico 653 $aMudança da coloração 653 $aPolpa pasteurizada 653 $aVale do São Francisco
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
Registro original: |
Embrapa Semiárido (CPATSA) |
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
|
|