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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
25/02/2008 |
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Data da última atualização: |
24/05/2022 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
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Autoria: |
SOUTO, D. S.; MATTA, V. M. da; CABRAL, L. M. C. |
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Afiliação: |
Daniel S. Couto, UFRRJ; Virgínia M. da Matta, Embrapa Agroindústria de Alimentos; Loudes M. C. Cabral, Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Título: |
Caracterização de suco de abacaxi fresco e industrializado. |
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Ano de publicação: |
2007 |
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Fonte/Imprenta: |
Higiene Alimentar, São Paulo, v. 21, n. 150, p. 338, abr. 2007. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Edição dos artigos do III Congresso Latinoamericano, IX Brasileiro de Higienistas de Alimentos, II Encontro Nacional de Centros de Controle de Zoonose, I Encontro Nacional do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal, Porto Seguro, abr. 2007. |
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Palavras-Chave: |
Compostos fenólicos; Frutas tropicais. |
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Thesagro: |
Cor. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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