| |
|
|
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Gado de Leite. |
|
Data corrente: |
13/02/2013 |
|
Data da última atualização: |
15/03/2024 |
|
Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso |
|
Autoria: |
PEREIRA, M. M.; BRANDAO, H. de M.; RAPOSO, N. R. B.; CARVALHO, B. C. de; VASCONCELOS, A. J. D.; SOARES, J. DOS S.; CAMARGO, L. S. de A.; LADEIRA, L. O. |
|
Afiliação: |
MICHELE M. PEREIRA, UFJF; HUMBERTO DE MELLO BRANDAO, CNPGL; NADIA RESENDE BARBOSA RAPOSO, UFJF; BRUNO CAMPOS DE CARVALHO, CNPGL; ADO JORIO DE VASCONCELOS, UFMG; JAQUELINE DOS SANTOS SOARES, UFMG; LUIZ SERGIO DE ALMEIDA CAMARGO, CNPGL; LUIZ ORLANDO LADEIRA, UFMG. |
|
Título: |
Estudo da interação de nanotubos de carbono com embriões de mamíferos utilizando espectroscopia raman. |
|
Ano de publicação: |
2012 |
|
Fonte/Imprenta: |
In: WORKSHOP DA REDE DE NANOTECNOLOGIA APLICADA AO AGRONEGÓCIO, 6., 2012, Fortaleza. Anais... São Carlos: Embrapa Instrumentação; Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2012. |
|
Idioma: |
Português |
|
Palavras-Chave: |
Embriões; Nanotecnologia; Toxicidade; Transgênicos. |
|
Categoria do assunto: |
L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal |
|
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/949085/1/Estudo-da-interacao-de-nanotubos-de-carbono.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 00854nam a2200229 a 4500
001 1949085
005 2024-03-15
008 2012 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aPEREIRA, M. M.
245 $aEstudo da interação de nanotubos de carbono com embriões de mamíferos utilizando espectroscopia raman.$h[electronic resource]
260 $aIn: WORKSHOP DA REDE DE NANOTECNOLOGIA APLICADA AO AGRONEGÓCIO, 6., 2012, Fortaleza. Anais... São Carlos: Embrapa Instrumentação; Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical$c2012
653 $aEmbriões
653 $aNanotecnologia
653 $aToxicidade
653 $aTransgênicos
700 1 $aBRANDAO, H. de M.
700 1 $aRAPOSO, N. R. B.
700 1 $aCARVALHO, B. C. de
700 1 $aVASCONCELOS, A. J. D.
700 1 $aSOARES, J. DOS S.
700 1 $aCAMARGO, L. S. de A.
700 1 $aLADEIRA, L. O.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Gado de Leite (CNPGL) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
|
|
Registro Completo
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
|
Data corrente: |
08/12/2017 |
|
Data da última atualização: |
12/12/2017 |
|
Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
|
Autoria: |
SÁ, D. de G. C. F. de; ANTUNES, L. A.; CHAVES, A. C. S. D.; NOGUEIRA, R. I.; BORGUINI, R. G. |
|
Afiliação: |
DANIELA DE GRANDI C FREITAS DE SA, CTAA; Larissa Almeida Antunes; ANA CAROLINA SAMPAIO DORIA CHAVES, CTAA; REGINA ISABEL NOGUEIRA, CTAA; RENATA GALHARDO BORGUINI, CTAA. |
|
Título: |
Expectativa e aceitação de iogurte adicionado de corantes naturais obtidos de frutas não convencionais. |
|
Ano de publicação: |
2017 |
|
Fonte/Imprenta: |
In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS , 12., 2017, Campinas. Ciência de Alimentos e seu Impacto no Mundo em Transformação. Campinas: UNICAMP, 2017. |
|
Idioma: |
Português |
|
Notas: |
SLACA, 12. De 4 a 7 de Novembro de 2017. Ref. 71237. |
|
Conteúdo: |
Estímulos visuais e a cor dos alimentos transmitem impressões preliminares que geram fortes expectativas sobre a percepção sensorial (aroma e sabor), e aceitação dos produtos. Logo, a indústria dedica proporção significativa do custo do produto à preservação/adição da cor. Pensando nisso, cascas de jabuticaba, jambo e jamelão foram desidratadas para serem aplicadas como corantes naturais, visto que grande parte dos corantes sintéticos são proibidos em alimentos devido a evidências de toxicidade. As frutas despolpadas manualmente tiveram suas cascas desidratadas, desintegradas, peneiradas e adicionadas em iogurte de morango nas concentrações 0,1, 0,3 e 0,5%, exceto na formulação controle. |
|
Palavras-Chave: |
Aceitação; Ciências sensoriais e perfil do consumidor; Expectativa; Sensorial. |
|
Thesagro: |
Cor. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/168528/1/slaca12n25freitasetal.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 01588nam a2200229 a 4500
001 2081985
005 2017-12-12
008 2017 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aSÁ, D. de G. C. F. de
245 $aExpectativa e aceitação de iogurte adicionado de corantes naturais obtidos de frutas não convencionais.$h[electronic resource]
260 $aIn: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS , 12., 2017, Campinas. Ciência de Alimentos e seu Impacto no Mundo em Transformação. Campinas: UNICAMP$c2017
500 $aSLACA, 12. De 4 a 7 de Novembro de 2017. Ref. 71237.
520 $aEstímulos visuais e a cor dos alimentos transmitem impressões preliminares que geram fortes expectativas sobre a percepção sensorial (aroma e sabor), e aceitação dos produtos. Logo, a indústria dedica proporção significativa do custo do produto à preservação/adição da cor. Pensando nisso, cascas de jabuticaba, jambo e jamelão foram desidratadas para serem aplicadas como corantes naturais, visto que grande parte dos corantes sintéticos são proibidos em alimentos devido a evidências de toxicidade. As frutas despolpadas manualmente tiveram suas cascas desidratadas, desintegradas, peneiradas e adicionadas em iogurte de morango nas concentrações 0,1, 0,3 e 0,5%, exceto na formulação controle.
650 $aCor
653 $aAceitação
653 $aCiências sensoriais e perfil do consumidor
653 $aExpectativa
653 $aSensorial
700 1 $aANTUNES, L. A.
700 1 $aCHAVES, A. C. S. D.
700 1 $aNOGUEIRA, R. I.
700 1 $aBORGUINI, R. G.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
| Expressão de busca inválida. Verifique!!! |
|
|
