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Biblioteca(s):  Embrapa Caprinos e Ovinos.
Data corrente:  12/12/2018
Data da última atualização:  27/02/2025
Autoria:  SILVA, S. P. da; MATOS, R. da S.; BRITO, L. F.; SILVA, M. M. C. da; RODRIGUES, M. T.
Título:  Acidez titulável e lipólise no leite caprino em função do tempo de armazenamento no tanque de refrigeração.
Ano de publicação:  2008
Fonte/Imprenta:  In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 45., 2008, Lavras. Biotecnologia e sustentabilidade: anais. Brasília, DF: SBZ; Lavras: UFLA, 2008. 1 CD-ROM.
Idioma:  Português
Notas:  Palavras?chave: características físico-químicas, Dornic, qualidade
Conteúdo:  Resumo: Objetivou-se avaliar a qualidade do leite produzido no setor de Caprinocultura da Universidade Federal de Viçosa, através da quantificação da acidez titulável e da lipólise no leite. Os tratamentos consistiram de tempos de armazenamento (1, 2, 3, 4, 5 e 6 dias) do leite no tanque de refrigeração. As amostras foram colhidas e levadas imediatamente ao laboratório, onde foram analisadas. A acidez titulável e os teores de AGL apresentam alterações de natureza linear e positiva com o tempo de armazenamento. O tempo de armazenamento influencia as características físico-químicas do leite de cabra. Recomenda-se a redução do tempo de armazenamento do leite de cabra como forma de manter as características organolépticas e a acidez do leite. [Titrate acidity and lipolisys on goat milk in function of the storage time on refrigeration tank]. Abstract: This work aimed to evaluate the quality of the milk produced on goat section of Federal University of Viçosa, through the quantification of the titrate acidity and lipolisys in the milk. The treatments had 1, 2, 3, 4, 5 and 6-days storage in the refrigeration tank. The samples were analyzed in the laboratory. The titrate acidity and the lipolisys showed lineal and positive alterations with the storage time. The storage time influences the physical and chemical characteristics of the goat milk. The reduction of the storage time in the goat milk is recommended as form of maintaining the flavor and acidity of the milk.
Palavras-Chave:  Características físico-químicas; Dornic.
Thesagro:  Caprino; Leite de Cabra; Qualidade.
Categoria do assunto:  L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)
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CNPC38427 - 1ADDAA - CD
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1.Imagem marcado/desmarcadoBOLFE, E. L. Application of geotechnologies in the development of sustainable agriculture in Brazil. International Journal of Advanced Engineering Research and Science, v. 6, n. 12, p. 458-463, Dec. 2019.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: A - 2
Biblioteca(s): Embrapa Agricultura Digital.
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2.Imagem marcado/desmarcadoBOLFE, E. L. Applications of satellite images and field databases to analyze agroforestry systems in Brazil. International Journal of Advanced Engineering Research and Science, v. 7, n. 4, p. 93-99, Apr. 2020.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: A - 2
Biblioteca(s): Embrapa Agricultura Digital.
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3.Imagem marcado/desmarcadoBOLFE, E. L. Agricultura digital para a sustentabilidade real. Zero Hora, Porto Alegre, 2 e 3 nov. 2019. Campo e Lavoura. p. 2.
Tipo: Artigo de Divulgação na Mídia
Biblioteca(s): Embrapa Agricultura Digital.
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4.Imagem marcado/desmarcadoBOLFE, E. L. Pecuária brasileira: dados e acessos. Agroanalysis, v. 36, n. 11, 2016. p. 34-35
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: B - 5
Biblioteca(s): Embrapa Unidades Centrais.
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5.Imagem marcado/desmarcadoBOLFE, E. L. Oportunidade chamada Indicação Geográfica. Zero Hora, Porto Alegre, 30 e 31 mar. 2019. Campo e Lavoura. p. 2.
Tipo: Artigo de Divulgação na Mídia
Biblioteca(s): Embrapa Agricultura Digital.
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6.Imagem marcado/desmarcadoBOLFE, E. L. Informação geoespacial aplicada ao mapeamento e monitoramento da cultura da cana-de-açúcar: potencial para expansão do sorgo sacarino em áreas selecionadas. Agroenergia em Revista, v. 3, ago. 2011. p. 24.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: C - 0
Biblioteca(s): Embrapa Territorial.
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7.Imagem marcado/desmarcadoBOLFE, E. L. Desenvolvimento de uma metodologia para a estimativa de biomassa e de carbono em sistemas agroflorestais por meio de imagens orbitais. 2010. 233 f. Tese (Doutorado em Análise Ambiental Dinâmica Territoral) - Universidade Estadual de Campinas, Campinas. Orientado por Marcos César Ferreira, UNICAMP; co-orientado por Mateus Batistella, Embrapa Monitoramento por Satélite.
Tipo: Orientação de Tese de Pós-Graduação
Biblioteca(s): Embrapa Territorial.
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8.Imagem marcado/desmarcadoBOLFE, E. L. Educação em geotecnologias: realidade e desafios. In: SIMPÓSIO REGIONAL DE GEOPROCESSAMENTO, 2., 2004, Aracaju. Geotecnologias aplicadas ao nordeste brasileiro: anais. Aracaju: Embrapa Tabuleiros Costeiros, 2004. 1 CD-ROM.
Tipo: Artigo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Tabuleiros Costeiros.
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9.Imagem marcado/desmarcadoBOLFE, E. L. (coord.). Relatório técnico: organização de um banco de dados geoespaciais e elaboração de planos de informações sobre aspectos físico-bióticos, de logística e infraestrutura, conservação, unidades de paisagem e aptidão, expansão e intensificação agrícola da região do MaToPiBa. Projeto especial: plano estratégico de atuação da Embrapa na região do MaToPiBa. Campinas: Embrapa Monitoramento por Satélite, 2015. 119 p.
Biblioteca(s): Embrapa Territorial.
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10.Imagem marcado/desmarcadoBOLFE, E. L. Tendências, desafios e oportunidades da agricultura digital no Brasil. In: MOREIRA, F. M. (coord.). Transformação digital no contexto dos pequenos e médios produtores rurais: os dados como diferencial para os desafios do século XXI. Tupã: Faculdade de Ciências e Engenharia UNESP, 2022. p. 10-26.
Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico
Biblioteca(s): Embrapa Agricultura Digital.
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11.Imagem marcado/desmarcadoBOLFE, E. L. Sensoriamento remoto e bases de dados geoespaciais para análise da dinâmica agrícola. In: AMORIM, R. R.; PEREZ FILHO, A.; FERREIRA, M. C. (org.). Geografia: conceitos, teorias, métodos e aplicações na perspectiva ambiental. Rio de Janeiro: Consequência Editora, 2024. cap. 12, p. 373-394.
Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico
Biblioteca(s): Embrapa Agricultura Digital.
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12.Imagem marcado/desmarcadoBOLFE, E. L. Remote sensing and geospatial databases for the Brazilian agriculture sustainable development. In: UNITED NATIONS / ROMANIA INTERNATIONAL CONFERENCE ON SPACE SOLUTIONS FOR SUSTAINABLE AGRICULTURE AND PRECISION FARMING, 2019, Cluj-Napoca. List of abstracts... Cluj-Napoca: United Nations Office for Outer Space Affairs, 2019. Não paginado.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Agricultura Digital.
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13.Imagem marcado/desmarcadoBOLFE, E. L. (coord.). Saltus: classificação e espacialização do estoque de carbono de florestas naturais e plantadas por meio de sensoriamento remoto. Campinas, SP, [2012].
Tipo: Folder/Folheto/Cartilha
Biblioteca(s): Embrapa Territorial.
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14.Imagem marcado/desmarcadoBOLFE, E. L. Transformação digital no apoio à produção agroalimentar em tempos de coronavírus. Revista Globo Rural, 4 abr. 2020. Opinião.
Tipo: Artigo de Divulgação na Mídia
Biblioteca(s): Embrapa Agricultura Digital.
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15.Imagem marcado/desmarcadoBOLFE, E. L.; BATISTELLA, M. Biomass estimation of agroforestry in Paraná, Brazilian Amazon. In: THE MEETING OF THE AMERICAS, 1., 2010, Foz do Iguaçu. Anais... Washington, DC: AGU Meetings, 2010. 1 p.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Territorial.
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16.Imagem marcado/desmarcadoBOLFE, E. L.; BATISTELLA, M. Análise florística e estrutural de sistemas silviagrícolas em Tomé-Açu, Pará. Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, DF, v. 46, n. 10, p. 1139-1147, out. 2011.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: A - 2
Biblioteca(s): Embrapa Territorial; Embrapa Unidades Centrais.
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17.Imagem marcado/desmarcadoBATISTELLA, M.; BOLFE, E. L. Pesquisa, desenvolvimento e inovações geoespaciais para a agropecuária. Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasilia, DF, v. 47, n. 9, p. iii-vii, set. 2012. Prefácio
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: A - 2
Biblioteca(s): Embrapa Territorial; Embrapa Unidades Centrais.
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18.Imagem marcado/desmarcadoBATISTELLA, M.; BOLFE, E. L. Geotechnologies and agricultural key topics in climate change projects. In: INTERNATIONAL WORKSHOP IN CLIMATE CHANGE AND AGRICULTURE, 2011, Campinas. Anais... Campinas: Embrapa Agricultural Informatics - Labex USA, 2011. p. 29.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Territorial.
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19.Imagem marcado/desmarcadoBOLFE, E. L.; SAUTIER, D. A importância das indicações geográficas. Agroanalysis, v. 38, n. 11, p. 32-34, nov. 2018.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: B - 4
Biblioteca(s): Embrapa Unidades Centrais.
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20.Imagem marcado/desmarcadoBATISTELLA, M.; BOLFE, E. L. Elos de cooperação. In: BATISTELLA, M.; BOLFE, E. L. (Ed.). Paralelos: corredor de Nacala. Campinas: Embrapa Monitoramento por Satélite, 2010. p. 9-12.
Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico
Biblioteca(s): Embrapa Territorial.
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