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| Registros recuperados : 2 | |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Instrumentação. |
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Data corrente: |
11/09/2003 |
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Data da última atualização: |
24/02/2010 |
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Autoria: |
BATISTA, T. M. de; BERNARDES FILHO, R. |
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Afiliação: |
Embrapa Instrumentação Agropecuária, São Carlos, SP. |
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Título: |
Análise do glúten de trigo por espectroscopia no infravermelho. |
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Ano de publicação: |
2002 |
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Fonte/Imprenta: |
In: SIMPÓSIO INTERNACIONAL DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO-SIICUSP, 10., 2002, [São Carlos]. SIICUSP 2002: [resumos]. [S.l.]: USP: CNPq: FAPESP, 2002. 1 f. 1 CD-ROM. Ficha1859.htm |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Título em Inglês: Analysis of wheat gluten by infrared spectroscopy. |
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Conteúdo: |
Visando determinar a origem molecular da viscoelasticidade do glúten, neste trabalho foi utilizado o glúten de três linhagens diferentes de trigo, BR23, BRS 208, WT 99172, respectivamente: fraco, forte e melhorador (classificação utilizada pela Embrapa Trigo) |
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Palavras-Chave: |
Espectroscopia; FTIR; Proteínas; Viscoelasticidade. |
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Thesagro: |
Farinha; Glúten; Qualidade; Trigo. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
LEADER 01095naa a2200241 a 4500
001 1024889
005 2010-02-24
008 2002 bl --- 0-- u #d
100 1 $aBATISTA, T. M. de
245 $aAnálise do glúten de trigo por espectroscopia no infravermelho.
260 $c2002
500 $aTítulo em Inglês: Analysis of wheat gluten by infrared spectroscopy.
520 $aVisando determinar a origem molecular da viscoelasticidade do glúten, neste trabalho foi utilizado o glúten de três linhagens diferentes de trigo, BR23, BRS 208, WT 99172, respectivamente: fraco, forte e melhorador (classificação utilizada pela Embrapa Trigo)
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700 1 $aBERNARDES FILHO, R.
773 $tIn: SIMPÓSIO INTERNACIONAL DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO-SIICUSP, 10., 2002, [São Carlos]. SIICUSP 2002: [resumos]. [S.l.]: USP: CNPq: FAPESP, 2002. 1 f. 1 CD-ROM. Ficha1859.htm
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Registro original: |
Embrapa Instrumentação (CNPDIA) |
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