Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
19/09/2012 |
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Data da última atualização: |
01/03/2016 |
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Tipo da produção científica: |
Orientação de Tese de Pós-Graduação |
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Autoria: |
ANDRADE, K. C. S. |
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Afiliação: |
KELITA CARLOS SILVA ANDRADE, UFRRJ. |
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Título: |
Avaliação de propriedades químicas e físicas da goma de cajueiro processada por extrusão termoplástica. |
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Ano de publicação: |
2012 |
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Fonte/Imprenta: |
2012. |
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Páginas: |
60 f. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto de Tecnologia, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Seropédica, 2012. Orientador: Carlos Wanderlei Piler de Carvalho, CTAA; Co-orientadora: Cristina Yoshie Takeiti, CTAA. |
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Palavras-Chave: |
Goma de cajueiro; Tecnologia de alimentos. |
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Thesagro: |
Caju; Extrusão; Goma Arábica; Processamento. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
