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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Embrapa Pantanal. |
Data corrente: |
02/12/2010 |
Data da última atualização: |
16/03/2011 |
Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso |
Autoria: |
GARBELINI, J. S.; DELBEM, A. C. B.; LARA, J. A. F. de; SANTOS, T. S. DOS; FERNANDES, I. M. S. |
Afiliação: |
JOVANA SILVA GARBELINI; ÁDINA CLÉIA BOTAZZO DELBEM, FUNDECT/CNPq; JORGE ANTONIO FERREIRA DE LARA, CPAP; TATIANE SILVA DOS SANTOS, SENAI; ILVA MARIA SILVA FERNANDES, SENAI. |
Título: |
Elaboração de produtos a partir de carne mecanicamente separada de Cachara (Pseudoplatystoma faciatum). |
Ano de publicação: |
2010 |
Fonte/Imprenta: |
SIMPÓSIO SOBRE RECURSOS NATURAIS E SOCIOECONÔMICOS DO PANTANAL, 5., 2010, Corumbá, MS. Anais... Corumbá: Embrapa Pantanal: UFMS; Campinas: ICS do Brasil, 2010. 1 CD-ROM SIMPAN 2010. |
Páginas: |
Não Paginado |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
A demanda por produtos com maior conveniência de preparo aumentou e muitas indústrias têm mostrado interesse em desenvolver novos produtos à base de peixe, como empanados e patês. O objetivo deste trabalho foi adequar uma formulação de empanados e patê usando a carne mecanicamente separada (CMS), tendo como base a formulação usada para a carne de tilápia para estes dois tipos de processados cárneos. The demand for products with convenience of preparation increased and many industries have shown interest in developing new products based on fish as breaded and pates. The aim was to adapt a formulation of breaded and pate using mechanically deboned meat (CMS), based on the formulation used minced of tilapia for these two types of processed products. |
Palavras-Chave: |
Pescado. |
Thesagro: |
Tecnologia. |
Thesaurus Nal: |
aquaculture; fish processing; Pantanal. |
Categoria do assunto: |
-- |
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/24949/1/sp17269.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Pantanal (CPAP) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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Registro Completo
Biblioteca(s): |
Embrapa Amazônia Ocidental. |
Data corrente: |
15/03/2024 |
Data da última atualização: |
21/03/2024 |
Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
Autoria: |
ROBBS, C. F.; BATISTA, M. de F.; ALMEIDA, O. C. de. |
Afiliação: |
UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA; MARIA DE FÁTIMA BATISTA, EMBRAPA-UEPAE DE MANAUS; O. C. DE ALMEIDA, EMBRAPA-UEPAE DE MANAUS. |
Título: |
A mancha angular de Cordia goeldiana causada por um novo patovar de Xanthomonas campestris. |
Ano de publicação: |
1983 |
Fonte/Imprenta: |
Fitopatologia Brasileira, v. 8, n. 3, p. 632, out. 1983. Suplemento. |
Idioma: |
Português |
Notas: |
Edição dos resumos do 16º Congresso da Sociedade Brasileira de Fitopatologia, 1983. Resumo 185. |
Palavras-Chave: |
Área degradada; Freijó. |
Categoria do assunto: |
-- |
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/1162891/1/F.B-RESUMO-185-PAG-632.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Amazônia Ocidental (CPAA) |
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